Havuç ve Kabak Salatası
Malzemeler: 1 kabak 1 havuç 3 kısa yeşil soğan sapı 3-4 yemek kaşığı soya sütü 2-3 yemek kaşığı portakal suyu 1/4 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı rafine edilmemiş yağ (kenevir, zeytin, kanola vb.)
Serinletici ve vitamin dolu bir salata hazırlamak için havuçla başlıyoruz, onu rendeleyeceğiz. Havuç, yaklaşık 10 dakika boyunca biraz tuz ile süzülmeye bırakılmalı, böylece suyu salınır ve aroması yoğunlaşır. Bu süre zarfında kabakla ilgilenebiliriz. Kabak soyulur, ardından ince rendelenir ve havucun yanındaki kaseye eklenir. Kabak tuzda bu kadar uzun süre beklemeye gerek duymaz, bu yüzden sadece 5 dakika bekletiyoruz, böylece kıtırlığını korur.
İki malzeme dinlendikten sonra yeşil soğanla devam ediyoruz. İnce şeritler halinde kesilir ve taze yeşilliği salataya belirgin bir kontrast sağlayacaktır. Yeşil soğan hafif baharatlı bir tat ve taze bir aroma ekler, bu da havuç ve kabak tatlılığını tamamlamak için mükemmeldir. Tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştırıyoruz ve eşit şekilde birleşmelerini sağlıyoruz.
Şimdi özel bir unsur getiriyoruz: soya sütü ve portakal suyu ile yapılan sos. Soya sütü, süt ürünlerine mükemmel bir alternatif olup kremsi bir doku sağlar, portakal suyu ise asidite ve tatlılık notası ekleyerek tatları mükemmel bir şekilde dengelemektedir. Sosu sebze karışımının üzerine döküyoruz ve her sebze şeridinin iyi kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırıyoruz.
Bu salata sadece sağlıklı değil, aynı zamanda renk açısından da son derece canlıdır. Havuç, kabak ve yeşil soğanın parlak renkleri iştah açıcı bir tablo oluşturduğundan, onu süslemeye gerek yoktur. Son olarak, salatayı tatmak için tadına bakabiliriz, tatların dengesini kontrol edebilir ve gerekirse ek bir portakal suyu damlası veya bir tutam tuz ile ayarlama yapabiliriz. Bu salata, bir aperitif, garnitür veya hatta sıcak yaz günleri için mükemmel hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir. Her lokmanın tadını çıkarın ve malzemelerin tazeliğinin keyfini çıkarın!
Etiketler: soğan havuçlar süt yağ kabak salata zeytin meyveler portakallar soya glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler diyabetikler için tarifler hepatit için tarifler hipertansiyon hastaları için tarifler yağsız tarifler
