Fırında uskumru

 Malzemeler: 1kg uskumru, 2 havuç, 300g kök kereviz, 3 soğan, 1 bardak beyaz şarap (200ml), tane karabiber, defne yaprağı, yağ, 2-3 yemek kaşığı et suyu, limon, yeşillik, balık baharatları.

Lezzetli bir balık hazırlamak için ilk temel adım, onu temizlemek ve hazırlamaktır. Taze bir balık seçin, ister somon, ister çipura veya alabalık olsun, ve iyi temizlediğinizden emin olun, iç organlarını ve pullarını tamamen çıkarın. Temizleme işlemini bitirdikten sonra, soğuk su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Şimdi tuzlayıp baharatlandırma zamanı; tuz, karabiber ve isterseniz kekik veya biberiye gibi birkaç baharat kullanabilirsiniz. Balığın tadını yoğunlaştırmak için yaklaşık bir saat boyunca aromaları emmesine izin verin.

Bu arada, balığı eşlik edecek sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Soğanı ince şeritler halinde, havucu yuvarlak dilimler halinde kesin ve kerevizi rendeleyin. Büyük bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve tüm sebzeleri ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, sebzeler hafifçe saydamlaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin. Sebzeler sotelenince, domates püresini, kuru beyaz şarabı, karabiberi, defne yapraklarını ve yarım limonun suyunu ekleyin. Bu malzemeler, yemeğe taze ve ekşi bir tat katacaktır. Karışımı yaklaşık 10 dakika kaynatın, böylece tatlar iyi harmanlansın.

Sebzeler piştikten sonra, bir fırın tepsisi alın ve sebzeleri eşit şekilde tabanın üzerine yayın. Balığı dikkatlice sebzelerin üzerine yerleştirin, iyi oturduğundan emin olun. Tepsiyi nemi korumak için alüminyum folyo ile kaplayın, ardından 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Balığı yaklaşık 30 dakika pişirin, yumuşak ve iyi pişmiş olana kadar.

Pişirme süresi dolduktan sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Yemeği sıcak servis edin, üzerine taze doğranmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile birlikte sunun; bu, yemeğe tazelik katacaktır. Bu tarif, aile yemeği için mükemmel veya misafirleri etkilemek için harika bir seçenek olup, masaya dikkatlice pişirilmiş sebzelerle birlikte lezzetli bir balık kombinasyonu getirir. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Etiketler:  soğan yeşillik havuçlar et suyu yağ üstünde şarap limon glutensiz tarifler laktozsuz tarifler