Armutlu Flognarde (armut keki)

Armut Flognarde - Armut Kek

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hızlı, basit ve lezzetli bir tatlı hayal mi ediyorsunuz? Armut Flognarde mükemmel bir seçim! Bu armut keki sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda hafif süngerimsi bir dokuya ve her damak tadına hitap edecek tatlı-ekşi bir lezzete sahip. Bu lezzeti adım adım hazırlamanıza yardımcı olayım!

Malzemeler:

- 4 orta boy, olgun armut (yoğun tat için Williams armutlarını seçin)
- 3 büyük yumurta
- 100 g şeker (armutların ne kadar tatlı olduğuna göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 250 ml süt (tam süt ekstra krema katacaktır)
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü (veya daha rafine bir tat için bir vanilya çubuğu)
- Bir tutam tuz
- Kalıbı yağlamak için tereyağı (veya pişirme spreyi kullanabilirsiniz)

Hazırlık:

1. Armutları hazırlayın: Öncelikle armutları yıkayıp soyun. Dördüncü parça halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İsterseniz, lezzeti artırmak için biraz karamelize edebilirsiniz. Bir parça tereyağı ile bir tavayı ısıtın ve armutları ekleyin. Üzerine bir çay kaşığı şeker serpin ve 2-3 dakika pişirin, hafif yumuşayana kadar.

2. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

3. Hamuru hazırlayın: Büyük bir kasede, yumurtaları şekere kadar çırpın, köpüklü ve açık renkli bir karışım elde edin. Sütü ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın. Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin, ardından bunları yumurta karışımına yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kekin montajı: Hazırlanan kalıbın içine hamurun yarısını dökün, ardından karamelize edilmiş armutları üstüne yerleştirin. Kalan hamur ile kapatın. Armutlar biraz dışarda kalırsa endişelenmeyin; pişirme sırasında güzelce karamelize olacaklardır.

5. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

6. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki kalıbında biraz soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Sıcak veya oda sıcaklığında, şık bir görünüm için pudra şekeri serpilmiş olarak servis edebilirsiniz.

Servis önerisi: Armut Flognarde, yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık taze krema ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ekstra doku için biraz kavrulmuş fındık da ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Armut yerine elma, şeftali veya hatta erik kullanabilirsiniz. Her meyve, kekinize benzersiz bir tat katacaktır. Ayrıca hamura bir tutam tarçın ekleyerek sıcak bir not verebilirsiniz.

Bu armut keki tarifi, arkadaşlarla bir araya gelmekten, bir kutlama yemeğine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir!

40 gram tereyağını erittim. 3 büyük soyulmuş armut ekledim, dörde kesip sonra dilimledim, ancak dilimleri istediğiniz gibi kesebilirsiniz ya da nasıl isterseniz, ve 2 dolu yemek kaşığı şeker. Yüksek ateşte karıştırdım ve 5 dakika sonra biraz Grand Marnier ekledim (portakal esansı ile yapılan bir konyağa dayalı likör). Yüksek ateşte sürekli karıştırarak tüm su buharlaşana kadar beklettim. 4 yumurtayı 100 gram şekerle (ister granül ister pudra şekeri, nasıl isterseniz) çırptım. Ardından yavaş yavaş 40 gram eritilmiş tereyağı, 120 gram un (isterseniz bir paket vanilya veya esans ekleyebilirsiniz, ben eklemedim) ve 400 ml süt ekledim. Armutları bir kalıba yerleştirdim ve karışımı üzerine döktüm. Üstüne birkaç parça tereyağı kestim. 175°C'de bir saat bekletmek zorunda kaldım; bir sonraki sefer 180°C'de başlayacağım. Afiyet olsun! Flognarde aux poires tarifi Adriana Nicoleta tarafından tarif forumunda önerildi.

 Malzemeler: 80 g tereyağı, 3 büyük armut, 2 yemek kaşığı şeker, Grand Marnier likörü, 4 yumurta, 100 g şeker, 120 g un, 400 ml süt.

 Etiketler:  pasta tarifleri armutlu kek