Penne prosciutto, bezelye (krema, jambon ve bezelye ile penne)

Tarif: Prosciutto, krema ve bezelye ile Penne

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün, prosciutto'nun zarif tatlarını krema ile ve bezelyenin tazeliği ile birleştiren, basit ama etkileyici bir tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu prosciutto, krema ve bezelye ile yapılan penne tarifi, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemek için de ideal. Haydi başlayalım!

Gerekli malzemeler:

- 300 g penne (veya tercih ettiğiniz herhangi bir kısa makarna)
- 200 ml tatlı krema
- 100 g prosciutto cotto (pişirilmiş jambon veya Praga jambonu)
- 150 g bezelye (taze veya dondurulmuş olabilir)
- 30 ml süt (gerektiğinde, krema kıvamına göre)
- Ceviz büyüklüğünde bir parça tereyağı
- 30 ml zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Malzemeler hakkında detaylar:

- Penne: Bu makarna, sosları emmek için ideal olan silindirik bir şekle sahiptir. Fusilli veya farfalle gibi diğer kısa makarna türleriyle de deney yapabilirsiniz.
- Prosciutto cotto: Bu, hafif bir tada sahip pişirilmiş bir jambondur. Daha yoğun bir tat için pancetta veya bacon ile değiştirebilirsiniz.
- Bezelye: Doku ve renk kontrastı getiren yeşil ve taze malzeme. Dondurulmuş bezelye, taze olan kadar iyidir.
- Krema: Pişirme sırasında güzelce koyulaşacak tatlı krema kullandığınızdan emin olun.

Adım adım hazırlık:

1. Makarnayı haşlayın: Büyük bir tencerede 2,5 litre su ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. Su kaynamaya başladığında, penne'yi ekleyin ve 8-9 dakika haşlayın, al dente (ısırıldığında hafif sert) olana kadar. Bu adım, makarnanın birbirine yapışmadan mükemmel olmasını sağlamak için gereklidir.

2. Makarnayı soğutun: Haşlandıktan sonra, makarnayı bir süzgeçte süzün ve soğuk su altında durulayın. Bu hile, makarnanın yapışmasını önler ve dokusunu korumasına yardımcı olur.

3. Sosu hazırlayın: Bu arada, prosciutto'yu küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridiğinde, doğranmış prosciutto'yu ekleyin ve 3-4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak hafifçe çıtır çıtır olana kadar pişirin ve aromalarını salmasını sağlayın.

4. Bezelyeyi ekleyin: Prosciutto kızardığında, bezelyeyi ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın orta ateşte 3 dakika daha pişmesine izin verin, bezelye yumuşayana kadar.

5. Krema sosunu hazırlayın: Bir kasede, kremayı süt ile inceltin (gerekirse, krema kıvamına bağlı olarak). Krema zaten yeterince sıvı ise, sütü atlayabilir ve daha fazla krema ekleyebilirsiniz.

6. Malzemeleri birleştirin: Krema sosunu prosciutto ve bezelye karışımının üzerine ekleyin. İyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Sos kaynamaya başladığında, haşlanmış makarnayı ekleyin. Her şeyi homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırın.

7. Baharatlayın: Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu adım, tüm tatların uyum içinde olmasını sağlamak için önemlidir.

8. Servis yapın: Makarnanın sos ile iyice karıştırıldığında, ocağı kapatın ve yemek servise hazır. Sıcak servis edebilir, üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri veya taze otlar, örneğin fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz.

Şefin ipucu: Eğer biraz daha aroma eklemek istiyorsanız, sosu hazırlarken biraz acı biber pulunu serpebilirsiniz. Bu detay, yemeğe baharatlı ve sürpriz bir dokunuş katacaktır.

Olası varyasyonlar: Bu tarifi, kabak veya dolmalık biber gibi diğer sebzeleri ekleyerek dönüştürebilir veya pişirilmiş tavuk veya hindi ile deneyebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir versiyon için prosciutto'yu atlayabilir ve sotelenmiş mantar ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam tahıllı makarna kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir seçenek için tam tahıllı penne kullanabilirsiniz; haşlama süresi biraz daha uzun olabilir, bu yüzden ambalaj üzerindeki talimatları kontrol edin.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim? Eğer artığınız kaldıysa, bunları buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta, kurumasını önlemek için biraz süt veya su ekleyerek ısıtın.

3. Bu yemeğe hangi şarap uyum sağlar? Sauvignon Blanc gibi kuru bir beyaz şarap, bu yemeğin hafif tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu prosciutto, krema ve bezelye ile yapılan penne tarifi sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda gerçek bir gastronomik deneyimdir. Zarif tatlar ve kremsi doku, onu her türlü etkinlik için ideal hale getirir, aile yemeğinden arkadaşlarla bir partiye kadar. Bu nedenle, bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneriyorum. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 porsiyon için: -300g penne (veya herhangi bir kısa makarna); -200 ml tatlı krema; -100g prosciutto cotto (preslenmiş jambon veya Prag jambonu); -150g bezelye; -30 ml süt; -ceviz büyüklüğünde tereyağı; -30 ml zeytinyağı; -Tuz ve karabiber.