Yufka hamuruyla yapılan baconlu aperatif

Acelesi bir şekilde, beklenmedik bir ziyaret için masaya koymak üzere bir şey hazırlamak için uğraşırken, Andreea_Caroline'de gördüğüm bir fikre göre uyarlanan bu hızlı hamur işi ve bacon atıştırmalığını denedim. Özellikle buzdolabında zaten bacon olduğu için salam yerine bacon kullanmanın uygun olduğunu düşündüm. Bu ruloları her yaptığımda, hızlı bir şekilde kayboluyorlar - tek dezavantajı, bir paket hamur işinden çok fazla çıkmaması.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 35 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 10-12 rulo (boyutlara bağlı)
Zorluk: kolay
Tarif türü: tuzlu atıştırmalık, özel günler veya hızlı atıştırmalıklar için

Malzemeler

1 paket milföy hamuru (Bella – 400-500 g, standart boyut)
350 g bacon (ideal olarak ince dilimlenmiş)
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
biraz beyaz biber, öğütülmüş
kimyon (üstüne serpmek için, isteğe bağlı)

Hazırlık aşaması

1. Milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece çalışılabilir hale gelsin. Dikkatlice, ambalajlandığı plastik folyo üzerinde açın. Zaten olduğundan daha fazla açmayın veya inceltmeyin.

2. Baconu mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin, eğer zaten dilimlenmemişse.

3. Bacon dilimlerini hamurun tüm yüzeyine bir taraftan yerleştirin. Eğer dilimler hamurun genişliğinden daha genişse, eşit şekilde kaplayacak şekilde ayarlayın.

4. Hamuru bölün - bir bıçak veya pizza kesici ile bacon dilimlerinin genişliğinde şeritler kesin. Şeritler, rahatça rulo yapabilmeniz için yeterince geniş olmalıdır.

5. Küçük bir kasede, yumurta sarısını sütle ve biraz beyaz biberle karıştırın.

6. Her milföy şeridini bacon olmayan taraftan fırça ile yağlayın. Rulo yaptıktan sonra üstünü de yağlayabilirsiniz.

7. Yağladığınız yüzeye kimyon serpin.

8. Yağladığınız tarafın üzerine bacon dilimlerini yerleştirin, eğer henüz koymadıysanız, ve her şeridi çok sıkmadan sarın. Hamur gevşek kalmalı, aksi takdirde eşit bir şekilde kabarmaz.

9. Oluşan ruloları muffin kalıplarına (varsa) kapak kısmı aşağıda olacak şekilde yerleştirin. Kalıbınız yoksa, onları doğrudan yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun, ancak aralarında biraz boşluk bırakın.

10. Her ruloyu yumurta karışımıyla yağlayın ve üstüne biraz daha kimyon serpin.

11. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına koyun. 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve milföy hamuru kabarıp yumuşak hale gelene kadar.

12. Fırından çıkarın ve kalıplardan veya tepsiden çıkarmadan önce 2-3 dakika soğuması için bekletin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu milföy hamuru ve bacon ruloları hızlıdır, az malzeme gerektirir ve her türlü ziyafete uygundur. Kolayca hazırlanır ve asla kalmaz. Benim için, sıcak veya soğuk bir aperatif için basit bir çözümdür, hiç dert etmeden.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Eğer dilimlenmemiş bacon kullanıyorsanız, kesene kadar buzdolabında tutun - bu şekilde daha kolay kesilir.
Milföy hamurunu çok sıkı sarmayın ki kabarmasını engellemeyin.
Eğer bacon çok tuzluysa, yumurtaya tuz eklemeyin.
Ruloların şeklini korumak için muffin kalıpları kullanmak iyi olur, ama basit bir tepside de pişirilebilir.

Yerine geçme

Temel tarif modeline göre bacon yerine salam da kullanabilirsiniz. Preslenmiş jambon da işe yarar, ancak nihai tadı farklı olacaktır.
Eğer beyaz biber yoksa, ince öğütülmüş karabiber kullanın.
Kimyonu sevmezseniz atlayabilirsiniz.

Varyasyonlar

Sarmadan önce baconun üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin, ekstra lezzet için.
Kimyon yerine susam veya haşhaş deneyin.

Servis fikirleri

Hem sıcak hem de soğuk olarak iyidirler. Herhangi bir kutlama masasında veya brunch'ta sunabilirsiniz. Sade yoğurt veya krema sosları ile uyumludurlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Baconun kalınlığı ne kadar olmalı?

En iyi sonuç için, baconun mümkün olduğunca ince kesilmiş olmasıdır, böylece kolayca sarılabilir ve pişirme sırasında iyi pişer.

Donmuş milföy hamuru kullanabilir miyim?

Evet, sadece kullanmadan önce tamamen buzdolabında çözülmesini sağlayın, açarken kırılmaması için.

Başka bir et türü kullanabilir miyim?

Salam, jambon veya ince dilimlenmiş tütsülenmiş tavuk göğsü deneyebilirsiniz.

Muffin kalıpları olmadan yapabilir miyim?

Evet, ruloları doğrudan tepsiye koyabilirsiniz, sadece aralarında biraz boşluk bırakın.

Ruloları önceden hazırlayabilir miyim?

Onları bir araya getirebilir ve birkaç saat buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak en iyi doku için servis etmeden hemen önce pişirin.

Besin değerleri

Tahmini olarak, bir rulo yaklaşık 130-150 kcal'dir.
Ortalama bir porsiyon için (yaklaşık 1/10 tarif):
Protein: 4-5 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 8-10 g
Değerler yöneliktir ve kullanılan milföy hamuru ve bacon türüne göre değişebilir. Tarif, bacon ve hamur nedeniyle daha çok yağ içermektedir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Milföy hamuru ve bacon ile yapılan rulolar, fırından çıkar çıkmaz en iyisidir. Buzdolabında 24 saate kadar saklanabilir, kapalı bir kapta. Fırında 2-3 dakika veya mikrodalgada 10-15 saniye ısıtılabilir, ancak doku, yeni pişirilmişken olduğu gibi olmayacaktır. Hamurun yumuşaması nedeniyle bir günden fazla saklanmasını önermiyorum.