Pane Zucchini

 Malzemeler: 2-3 kabak (küçük, çiğ, ince), 2-3 yumurta, biraz tuz, beyaz (veya siyah) un, yağ.

Kabaklar çok yönlü ve sağlıklı sebzelerdir ve onları basit ama lezzetli bir şekilde hazırlamak, sıradan bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürebilir. Kabakları soyup, tüm kirleri temizlediğinizden emin olarak başlayın. Soyduktan sonra, soğuk su altında iyice yıkayın ve ardından yaklaşık 5 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu kalınlık, kabakların eşit şekilde pişmesini ve gevrek olmasını sağlayacaktır.

Kabakları kesmeyi bitirdikten sonra, üzerine biraz tuz serpin ve 10-15 dakika bekletin. Bu adım çok önemlidir çünkü tuz, kabaklardan fazla suyun çıkmasına yardımcı olacak ve kızartıldıktan sonra daha gevrek bir doku elde edilmesine katkıda bulunacaktır. Beklerken, yumurtaları hazırlayabilirsiniz. 2-3 yumurtayı bir kaseye kırın ve bir çırpıcı veya çatal ile iyice çırpın. Lezzeti artırmak için bir tutam tuz ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Düz bir tabağa biraz un koyun. Bu adım, kabakların üzerinde lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır. Her bir kabak dilimini alıp una bulayın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun, ardından çırpılmış yumurtaya daldırın ve fazla olanın süzülmesine izin verin. Bu işlemi tüm kabak dilimleri için tekrarlayın.

Yapışmaz bir tavaya, tavayı kaplamak için yeterince yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında (bunu tavaya bir damla su sıçratarak kontrol edebilirsiniz - eğer cızırdıyorsa, başlama zamanı), kabak dilimlerini sıcak yağa ekleyin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.

Kabak dilimleri hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Bu lezzetli kızarmış kabak dilimleri, aperatif, garnitür veya taze bir salata ile birlikte ana yemek olarak servis edilebilir. Bu nedenle, bu basit ama lezzetli tarife bayılın ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Etiketler:  un kabak laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler