Kabaran tavuk göğsü

Tavuk göğsü mantar ve sosisle doldurulmuş, galeta unu ve parmesan ile kaplanmış

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif keşfetmeye davet ediyorum: mantar ve sosisle doldurulmuş tavuk göğsü, çıtır galeta unu ve parmesanla kaplanmış. Bu tarif, malzemelerin yoğun aromalarını harmanlayarak aile yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. İster mutfakta yeni olun, ister deneyimli bir aşçı, bu tarif sizi harika bir sonuçla şımartacak!

Kısa bir giriş

Tavuk etleriyle doldurulmuş yemekler, birçok kültürde köklü bir geleneğe sahiptir ve evde pişirme geleneğinin derin köklerine sahiptir. Sulu et ve aromatik doldurmaların birleşimi, yemeklere lezzet katmaktadır. Bu tarif, çıtır dokusu ve zengin tadıyla denemeye değer bir favori haline gelmektedir.

Gerekli malzemeler

Tavuk göğsü için:
- 2 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 g)
- 300 g galeta unu
- 1 çırpılmış yumurta
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 12 küçük mantar, temizlenmiş ve küp doğranmış
- 1 dilim sucuk, dilimlenmiş (tercih ettiğiniz türü seçebilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 dilim ekmek, süte batırılmış
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Yarım demet maydanoz, ince doğranmış
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- Tepsiyi yağlamak için yağ
- Aroma için tereyağı
- 100 g rendelenmiş parmesan

Garnitür için:
- 100 g erişte
- 100 g tereyağı
- Bir avuç rendelenmiş parmesan
- Tuz, tadına göre

Adım adım: Tavuk göğsünün hazırlanması

1. Tavuk göğsünün hazırlanması:
- Her tavuk göğsünü boylamasına ikiye kesin, böylece dört parça elde edin. Etin üzerine streç film koyarak, bir et döveceği ile hafifçe döverek ince ve eşit hale getirin. Bu, tavuğun eşit pişmesini sağlayacaktır.

2. Doldurmanın hazırlanması:
- Bir kasede, ince doğranmış mantarları, doğranmış soğanı, dilimlenmiş sosisi, süte batırılmış ekmeği, sütü, unu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve doğranmış maydanozu karıştırın. Bu doldurma, tavuk göğsüne lezzet ve nem katacaktır.

3. Tavuk göğsünün doldurulması:
- Doldurmayı her tavuk parçasının üzerine eşit şekilde yayın, ardından dikkatlice rulo şeklinde sarın. Pişirme sırasında açılmaması için bir şiş ile sabitleyin.

4. Özel çıtırlık:
- Her tavuk parçasını çırpılmış yumurtadan geçirin ve ardından hazırlanan galeta ununa bulayın. Bu adım, çıtır ve altın rengi bir kabuk elde etmek için önemlidir.

5. Pişirme:
- Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın ve doldurulmuş tavuk parçalarını yan yana yerleştirin. Üzerine biraz yağ serpin ve 60 dakika pişirin.
- Pişirmenin 30. dakikasında, her tavuk parçasının üzerine bir parça tereyağı ekleyin. Fırından çıkarmadan 10 dakika önce, rendelenmiş parmesan serpin, böylece lezzetli bir kabuk elde edin.

6. Servis:
- Tavuk göğsü piştikten sonra, şişleri çıkarmayı unutmayın. Her parçayı dilimleyin ve garnitürü hazırlayın.

Erişte garnitürünün hazırlanması

1. Eriştelerin haşlanması:
- Erişteleri ambalaj üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Hazır olduğunda, iyice süzün ve nişastasını gidermek için üzerine biraz soğuk su serpin.

2. Tereyağı ve parmesan ile karıştırma:
- Bir tavada tereyağını eritin ve süzülen erişteleri ekleyin. İyice karıştırın, ardından tadına göre tuz ve bir avuç rendelenmiş parmesan ekleyin. Aromaların birleşmesi için 5 dakika daha karıştırmaya devam edin.

Servis ve öneriler

Mükemmel bir öğle yemeği veya akşam yemeği için, doldurulmuş tavuk göğsünü erişte garnitürü ile birlikte servis edin ve hoş bir tat kontrastı için birkaç turşu biber ekleyin. Bu kombinasyon, her yemeği gerçek bir tat şölenine dönüştürecektir.

Pratik ipuçları

- Malzemeler: Taze ve kaliteli tavuk eti seçin ve sosislerin tercih edilen şekilde tütsülenmiş olmasına dikkat edin, böylece yoğun bir tat elde edersiniz.
- Varyasyonlar: Doldurmaya doğranmış zeytin veya beyaz peynir ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine hindi eti kullanabilirsiniz.
- Sıkça sorulan sorular:
- Tam buğday eriştesi kullanabilir miyim? Kesinlikle! Tam buğday erişteleri daha fazla lif ve besin maddesi ekleyecektir.
- Kalanları nasıl saklayabilirim? Doldurulmuş tavuk göğsü, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.

Besin faydaları

Bu tarif, tavuk göğsü ve doldurma sayesinde zengin protein içeriğine sahiptir ve mantarlar değerli antioksidanlar sunmaktadır. Ayrıca, parmesan kalsiyum ve temel vitaminler ekler. Hem iştahı tatmin eden hem de besin ihtiyaçlarını karşılayan dengeli bir öğündür.

Sonuç

Mantar ve sosisle doldurulmuş tavuk göğsü tarifini, tereyağı ve parmesan ile birlikte erişte ile deneyin ve geleneği yenilikle birleştiren bir yemek keşfedin. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, sonuç kesinlikle unutamayacağınız bir lezzet olacak. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 2 büyük tavuk göğsü 300 g galeta unu 1 çırpılmış yumurta 1 küçük soğan 12 küçük mantar 1 sosis (biraz büyük, ben tütsülenmiş ve biraz ızgara yaptım) 4 yemek kaşığı süt 1 dilim sütle ıslatılmış ekmek 1 yemek kaşığı un 1 yumurta 1/2 demet maydanoz tuz karabiber Yağ Tereyağı 100 g parmesan 60 g Garnitür: Makarna 100 g tereyağı bir avuç parmesan

 Etiketler:  doldurulmuş göğüs mantarlar