Reçelli donutlar - vegan
Basit ama aromalarla dolu bir vegan tatlı yapmanın keyfi, Lezzetli Reçelli Bozuk Paralar tarifinde gizli. Bu bisküviler, ekşi bir reçel ile birleştiğinde sadece yapması kolay değil, aynı zamanda vegan veya değil, her damak tadına hitap edecek. Ayrıca, sabah kahvaltısı veya atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir, tatlı ve sağlıklı bir seçenek sunar.
Toplam hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon sayısı: 20 bisküvi
Bu bisküvilerin tarihi büyüleyici olup, oruç tatlıları geleneksel mutfağında derin köklere sahiptir. Bu tarifler nesilden nesile aktarılmış, her seferinde mevcut malzemelere göre uyarlanmış, ancak tatlılık ve konfor özünü korumuştur.
Gerekli malzemeler:
- 150 g margarin (kaliteli, trans yağ içermeyen bir margarin seçin, daha iyi bir tat için)
- 20 yemek kaşığı pudra şekeri (öneri: daha karmaşık bir tat için şeker kamışı şekeri kullanın)
- 250 g un (tam buğday unu daha zengin bir doku sağlayabilir)
- 2 yemek kaşığı bal veya çam şurubu (vegan bir seçenek isterseniz, doğal bir tatlandırıcı tercih edin)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (ferahlık katar)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- bir tutam tuz
- kayısı reçeli (veya ayva reçeli gibi başka bir ekşi reçel)
- 50 g rendelenmiş hindistan cevizi (süsleme için, isteğe bağlı)
Adım adım talimatlar:
1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha kolay homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Margarini büyük bir kasede pudra şekeri ile çırpmaya başlayın, karışım kremamsı ve kabarık hale gelene kadar devam edin. Bu aşama, hafif bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir.
2. Sıvı malzemelerin eklenmesi
Balı (veya çam şurubunu) ve limon suyunu margarini ve şekeri karıştırdığınız karışıma ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Karbonat ve tuz da eklenir ve bu karışım, bisküvilerin pişirme sırasında kabarmasına yardımcı olacaktır.
3. Unun eklenmesi
Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen bir hamur oluşana kadar devam edin. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, çünkü bisküvilerin kabarık ve kırılgan kalmasını istiyoruz.
4. Hamurun dinlendirilmesi
Hamuru bir top haline getirin, streç film ile sarın ve buzdolabında 15 dakika bekletin. Bu dinlenme, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı ve kesmeyi kolaylaştıracaktır.
5. Hamurun açılması ve kesilmesi
Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için yuvarlak bir kalıp veya bir bardak ağzı kullanın. Kesilen hamurları, aralarında mesafe bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, çünkü fırında kabaracaklardır.
6. Bisküvilerin pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bisküvileri 8-10 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Dikkat edin, fazla pişirmeyin çünkü bisküvilerin kırılgan kalmasını istiyoruz, çok çıtır olmamalı.
7. Soğutma ve doldurma
Pişirildikten sonra bisküvileri bir tel ızgarada soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, bazı bisküvileri kayısı reçeli (veya ayva reçeli) ile sürün ve iki tanesini birleştirin.
8. Süsleme
Daha çekici bir görünüm için, her bir yapışık bisküvi rendelenmiş hindistan cevizine bulayın. Bu, sadece estetik bir artı katmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzetli bir tat da verecektir.
Servis önerileri:
Bu Reçelli Bozuk Paralar, bir fincan çay veya kahve ile mükemmeldir. Ayrıca, bir parti veya brunch'ta servis edilebilir, günün her anında tatlı ve aromatik bir dokunuş getirir.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS):
- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Elbette, ancak bu artık vegan bir tarif olmayacak. Tereyağı, bisküvilere daha zengin bir tat verecektir.
- Kayısı reçeli yerine ne kullanabilirim?
Herhangi bir ekşi reçel uygundur, örneğin erik veya ahududu reçeli.
- Bisküvileri ne kadar saklayabilirim?
Bu bisküviler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta yaklaşık bir hafta boyunca iyi saklanır.
- Bisküvileri glütensiz yapabilir miyim?
Evet, glütensiz un kullanın, ancak diğer tüm malzemelerin de glütensiz olduğundan emin olun.
Besin faydaları:
Bu bisküviler, hayvansal ürünler içermeyen malzemelerle yapılan geleneksel tatlılara daha sağlıklı bir alternatiftir. Tam buğday unu lif ekleyebilir ve kayısı reçeli gerekli vitaminleri sağlayarak enerji artışı sağlar.
Varyasyonlar:
Hamura tarçın veya vanilya ekleyerek tatlarla oynamak isteyebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon için şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Reçelli Bozuk Paralar'ın tadını çıkarın, basit ama lezzet dolu bir tatlı, tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, bu oruç bisküvileri kesinlikle favori bir tarif haline gelecektir!
Malzemeler: 150 g margarin, 2 yemek kaşığı bal (evde hiç yoktu ve ev yapımı çam şurubu kullandım, bu yüzden pek başarılı görünmüyorlar - daha beyaz olmaları gerekiyordu...) 20 yemek kaşığı pudra şekeri, 250 g un, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, kayısı reçeli (benim elimde bir ayva jölesi vardı), 50 g hindistancevizi.
