Sezar Salatası

Bu salata tarifini birkaç kez yaptım, özellikle buzdolabında tavuk göğsü artığı ve tüketilmesi gereken yeşil salata olduğunda. Genellikle akşam, hızlı bir şekilde, mutfak tezgahında, işleri karmaşık hale getirmeden hazırlıyorum. En çok zamanımı salatayı yıkamak ve her şeyi mümkün olduğunca eşit şekilde kesmek alıyor. Diğer açıdan, özel bir çaba gerektirmiyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 20-25 dakika
Hazırlama Süresi: 15-20 dakika
Pişirme Süresi: 5 dakika (tavuk göğsünü kızartırken)
Porsiyonlar: 2-3
Zorluk Derecesi: kolay
Tarif Tipi: doyurucu salata, öğle veya akşam yemeği için uygun

Malzemeler

bir orta boy yeşil salata (herhangi bir tür tercih edebilirsin)
4 dilim tavuk göğsü
bir kırmızı soğan
cherry domates (bir avuç, yaklaşık 150-200 g)
parmesan (büyük parçalar, ince rendelenmemiş)
konserve tatlı mısır (yaklaşık yarım kutu, süzülmüş)
tost ekmeği krutonları (bir avuç, isteğe bağlı)
salata baharatları (karışık veya tek tek: tuz, karabiber)
zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı)
yarım limonun suyu

Hazırlama Yöntemi

1. Salata yapraklarını tek tek iyice yıka. Sık ve bir havlunun üstünde kurumasını bekle. Ardından yaprakları uygun boyutlarda parçalara ayır ve geniş bir kaseye koy.

2. Tavuk göğsü ızgarada pişirilir. Izgara tavayı veya ızgarayı ısıt, yapışmazsa yağ eklemene gerek yok. Tavuk göğsü dilimlerini her iki tarafı da kahverengi olana kadar pişir. Biraz soğumaya bırak, ardından şeritler halinde kes.

3. Kırmızı soğanı jülyen (ince, mümkün olduğunca eşit dilimler) doğra. Cherry domatesleri ikiye veya dörde kes.

4. Salata kasesine tavuk şeritlerini, doğranmış soğanı, kesilmiş domatesleri, iyice süzülmüş mısırı, parçalanmış veya büyük parçalara kesilmiş parmesanı ve krutonları ekle.

5. Salata baharatlarını ekle: tuz, karabiber veya tercih ettiğin herhangi bir karışım. Zeytinyağını ve limon suyunu doğrudan malzemelerin üzerine koy. İki büyük kaşık veya elinle (daha büyük bir porsiyon yapıyorsan genellikle bu daha iyi oluyor) nazikçe karıştır.

6. Salatayı tad ve tuzu, karabiberi veya limonu damak zevkine göre ayarla.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Tavuklu en hızlı salata tariflerinden biri. Bulması zor malzemeleri yok ve çok fazla zaman harcamadan doyurucu bir şey istediğinde uygundur. Evde ne varsa kullanıyorum, özellikle tavuk göğsü veya başka bir yemekten kalan krutonlar varsa.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Eğer tavuk bir gün önceden pişirilmişse, salata daha da hızlı yapılır.
Salatayı iyice yıka, yapraklarda kum veya kalıntı kalmaması önemlidir.
Krutonlar en son eklenir, böylece çok hızlı yumuşamazlar.
Daha iyi bir doku için parmesan parçaları seç, rendelenmiş değil.

Yerine Geçme

Yeşil salata yerine roka, bebek ıspanak veya bir karışım yaprak kullanılabilir.
Tavuk göğsü hindi veya soğuk et artıkları ile değiştirilebilir.
Parmesan, grana padano veya başka bir sert peynirle değiştirilebilir.
Mısır, istenmiyorsa atlanabilir.

Varyasyonlar

Daha doyurucu bir salata için haşlanmış yumurta ekleyebilirsin.
Ekstra doku için ayçiçeği veya kabak çekirdeği eklenebilir.
Cherry domatesler normal domateslerle, küp küp kesilmiş olarak değiştirilebilir.

Servis Fikirleri

Salata büyük tabaklara konulabilir, krutonlar servisten hemen önce üstüne eklenir. Öğle veya akşam yemeği için ana yemek olarak hafif bir çorba ile birlikte servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Daha önce pişirilmiş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, herhangi bir pişirilmiş tavuk göğsü aynı şekilde iyi çalışır. İdeal olarak ince dilimlenmiş olmalıdır.

Hangi tür krutonlar uygundur?
Herhangi bir sade kruton, baharatsız kızarmış ekmekten yapılmış. Alınabilir veya evde hızlıca yapılabilir.

Salata önceden yapılabilir mi?
Tamamen hazırlanmış salata iyi saklanmaz, ama malzemeleri ayrı ayrı hazırlayıp servis öncesi birleştirebilirsin.

Hangi baharatlar en iyi uyum sağlar?
Tuz, karabiber ve biraz kuru kekik veya fesleğen, eğer ekstra aroma istersen. Herhangi bir salata karışımını kullanabilirsin.

Besin Değerleri

Bir porsiyon için tahmini:
kalori: ~350-400 kcal
protein: 30-35 g
karbonhidrat: 22-25 g
yağ: 15-18 g

Değerler yaklaşık olup, kruton miktarına, kullanılan peynir türüne ve eklenen zeytinyağına bağlıdır. Doyurucu bir salata olup, iyi bir protein ve lif kaynağıdır.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Salata karıştırıldıktan sonra iyi saklanmaz, çünkü yapraklar yumuşar ve krutonlar yumuşar. Önceden hazırlaman gerekiyorsa, sebzeleri, tavukları, krutonları ve sosu ayrı tut ve servis öncesi birleştir. Bu tarif için yeniden ısıtma gerekli değildir.

 Malzemeler: bir yeşil salata bir kırmızı soğan cherry domates parmesan (büyük parçalar) 4 dilim tavuk göğsü ekmek krutonları mısır (konserve tatlı mısır) salata sosu zeytinyağı yarım limondan su

 Etiketler:  sezar salatası