Kırmızı Kiraz Muzu Püresi

Meyvalar, o küçük ve kokulu meyveler, her bahar ortaya çıkarak mutfak deneyimine tazelik ve lezzet katıyor. Lezzetli bir reçel hazırlamak için, önce meyveleri iyice yıkayın ve tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun. Saplarını çıkarın ve fazla suyun giderilmesi için bir süzgeçte süzülmelerine izin verin. Bu aşama, ideal bir reçel dokusu elde etmek için gereklidir.

Meyveler hazır olduğunda, büyük bir tencere alın ve meyveler ile şekeri alternatif katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. Son katmanın şeker olduğundan emin olun, böylece meyveler suyu serbest bırakabilir ve doğal bir şurup oluşturabilir. Tencereyi bir kapak veya plastik film ile kapatın ve birkaç saat bekletin, tercihen akşamdan sabaha. Bu bekleme süresi, şekerin meyvelerin aromasını emmesine ve suyunu çıkarmasına yardımcı olacaktır.

Macerasyon süresi dolduğunda, tencereyi kısık ateşte koyun ve hafifçe kaynamasına izin verin. Tabanın yapışmaması için ara sıra karıştırın. Karışım yarıya düştüğünde, bir süzgeç alın ve tüm içeriği dökün, bir spatula veya tahta kaşıkla ezerek. Çekirdekleri çıkarmak önemlidir, böylece ince ve pürüzsüz bir macun elde edersiniz.

Macunu elde ettikten sonra, tekrar ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 15-30 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sonuna doğru, hoş bir asidite katacak ve reçelin korunmasına yardımcı olacak limon suyunu ekleyin. Macun istenilen kıvama, daha kalın bir ekşi krema benzeri bir kıvama geldiğinde, durma zamanı gelmiştir.

Sterilize edilmiş ve kuru kavanozları hazırlayın, mükemmel bir şekilde temiz olduklarından emin olun. Sıcak reçeli dikkatlice kavanozlara dökün, neredeyse tamamen doldurun, ancak genişleme için küçük bir kenar bırakın. Kavanozları kapatın ve ters çevirin, kapak aşağıda, battaniyeler veya havlular arasında yavaşça soğumaları için bırakın. Bu yöntem, reçelin uzun süre taze ve aromatik kalmasını sağlamak için uygun bir sızdırmazlık sağlayacaktır. Yaratımınızı kızarmış ekmekte veya keklerin iç harcı olarak tadını çıkarın ve meyvelerin eşsiz aromasının tadını çıkarın!

 Malzemeler: -1,5 kg kırmızı erik -1 kg şeker -1/2 limondan su

 Etiketler:  domates şeker limon glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler