Çilekli ve beyaz çikolatalı tart

Dolgunun unutulmaz bir tat vermek için gerekli olan dolgu ile başlıyoruz. Çilekleri dikkatlice yıkıyoruz ve son görünümünü bozabilecek sapları çıkarıyoruz. Temizledikten sonra, boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 4-6 parçaya kesiyoruz; daha küçük veya daha büyük, her parça ekstra lezzet katacaktır. Onları bir tencereye koyuyoruz, çilekleri karamelize etmeye yardımcı olacak şekeri ve meyvelerin doğal aromasını artıracak vanilya çubuğunun tohumlarını ekliyoruz. Tencereyi orta ateşe alıyoruz ve şekerin eşit şekilde eridiğinden emin olmak için nazikçe karıştırıyoruz. Karışımın 15 dakika kaynamasına izin veriyoruz; bu süre zarfında çilekler su salmaya başlayacak ve lezzetli bir karışım oluşturacak. Kaynadıktan sonra, ateşi kısıyoruz ve nişastayı hazırlıyoruz; iki yemek kaşığı su ile eritiyoruz ve dolgunun üzerine döküyoruz, sürekli karıştırıyoruz. 1-2 dakika içinde dolgu yoğunlaşacak ve hazır olduğu sinyalini verecek. Ateşten alıyoruz ve dokusunu ve tadını korumak için soğumaya bırakıyoruz.

Şimdi bu tart için mükemmel bir temel oluşturacak hamura yöneliyoruz. Büyük bir kasede unu, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz, tüm malzemelerin iyi karıştığından emin oluyoruz. Yumurtayı, küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ve vanilya özünü ekliyoruz; bu malzemeler hamura özel bir tat ve doku katacak. Parmaklarımızla karıştırarak kumlu bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz; bu hamur şekil vermesi kolay olacaktır. Bir tart kalıbını yağlı kağıt ile kaplıyoruz ve hamurdan 3/4'ünü alıp kalıbın tabanına eşit bir şekilde bastırıyoruz, tüm köşeleri kapladığımızdan emin oluyoruz. Üzerine çilek dolgusunu döküyoruz ve eşit bir görünüm elde etmek için bir spatula ile düzeltiyoruz. Kalan hamuru üzerine ufalıyoruz ve çıtır bir kabuk oluşturuyoruz. Ekstra bir tat için çikolatayı küp küp kesip üzerine eşit şekilde serpiştiriyoruz.

Tartı ılımlı bir sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve üst kabuğu altın-kızıl rengine dönene kadar pişiriyoruz. Mutfak dolacak olan aroma karşı konulamaz olacak! Hazır olduğunda, tartı fırından çıkarıyoruz ve daha kolay kesilebilmesi için biraz soğumaya bırakıyoruz. Hemen kesmek cazip olsa da, beklemek gerçekten buna değer, ama ben dayanamadım ve sıcakken kestim çünkü lezzetli aroma beni karşı konulmaz bir şekilde çekiyordu. Bu tatlı her türlü etkinlik için mükemmeldir ve kesinlikle herkesi etkileyecektir!

 Malzemeler: Hamur için: 80 g soğuk tereyağı 1 yumurta 280 g un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 60 g şeker 1 tatlı kaşığı vanilya özü bir tutam tuz İç harcı için: 650 g çilek 7 yemek kaşığı şeker 1/2 vanilya baklasının tohumları 1 yemek kaşığı mısır nişastası 30 g beyaz çikolata

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı un şeker meyveler çikolata çilekler pasta