Köri sarımsak ve süt çekirdeği ile paketler

Kuzu sarımsak ve süt peyniri börekleri: Her lokmada baharın tadı

Hepimiz basit ama lezzet dolu tatların tadını çıkardığımız günleri hatırlıyoruz, değil mi? Kuzu sarımsak ve süt peyniri börekleri, çocuğunuzun okul çantası için lezzetli bir seçim olmanın yanı sıra, masanıza bahar dokunuşu getiren bir tarif. Bu börekler sıcak veya soğuk servis edilebilir, hızlı bir öğle yemeği veya atıştırmalık için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Portiyon sayısı: 12 börek

Malzemeler:

Hamur için:
- 600 g un
- 250 ml ılık su
- 50 ml beyaz şarap (tercihen kuru)
- 7 g kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker veya bal
- 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:
- 225 g Delaco'dan tuzlu Miez de lapte peyniri
- 100 g taze lor peyniri
- 1 büyük yumurta
- 1 demet kuzu sarımsağı
- 1 yeşil soğan
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
- Üzerine sürmek için 1 yumurta

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Unu geniş bir kaseye eleyerek başlayın. Bu önemli bir adımdır çünkü unun havalandırılması, hafif ve kabarık bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır. Unun ortasında bir çukur açın ve kuru mayayı, ılık suyu, balı (veya şekeri) ve şarabı ekleyin. Şarap, hamura ince bir aroma katacak ve daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Hamurun yoğrulması: Ortadaki malzemeleri karıştırmaya başlayın, etrafındaki unu yavaşça entegre edin. Hamur kıvam almaya başladığında, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar. Hamuru itmek için avuç içlerinizi kullanmak ve ardından katlamak yararlı bir tekniktir, bu işlemi tekrarlayın.

3. Hamurun mayalanması: Kaseyi streç filmle kaplayın ve 60 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur güzelce kabaracak, bu yüzden ona yeterince yer sağladığınızdan emin olun.

4. İç harcın hazırlanması: Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede Miez de lapte peynirini bir çatal ile ezin, ardından yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Yıkanmış ve ince doğranmış kuzu sarımsağını, yeşil soğanı ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha kremalı bir iç harç istiyorsanız, bir yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz. Bu, zengin bir tat ve ilginç bir doku katacaktır.

5. Böreklerin şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, hafif unlanmış bir yüzeye aktarın. Hamuru ince bir yufka haline getirin ve daha geniş bir ağızlı bir kalıp veya bardak kullanarak daireler kesin. Hamur dairesini kalıba yerleştirin, ortasına bir yemek kaşığı iç harcı ekleyin, kenarlarını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve kalıbı kapatın. Kalıbınız yoksa, daireleri katlayabilir ve bir çatal ile bastırarak kapatabilirsiniz.

6. Böreklerin pişirilmesi: Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya güzelce kızarana kadar.

7. Servis: Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin. Kuzu sarımsak ve süt peyniri börekleri hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir, bu da onları okul çantasında yer almak için ideal kılar. Yanında taze yeşil salata veya yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu börekler, peynir ve yumurta sayesinde protein açısından zengindir ve kuzu sarımsağı, temel vitamin ve mineraller sağlar. Ayrıca, miez de lapte iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve tam buğday unu kullanılması durumunda sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.

İpuçları ve varyasyonlar:
Denemek isterseniz, iç harca ıspanak veya rendelenmiş kabak gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharatlı bir dokunuş için birkaç dilim acı biber veya paprika gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Miez de lapte yerine başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, feta veya ricotta gibi farklı peynirlerle deneyebilirsiniz.
- Kalan hamurla ne yapabilirim? Eğer hamur artarsa, pizzaya veya poğaçaya dönüştürebilirsiniz.
- Börekleri nasıl saklayabilirim? Bunlar, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurulabilir.

Umarım bu kuzu sarımsak ve süt peyniri börekleri tarifi evinizde hızla favori haline gelir! Hazırlamaları, çocuklarla birlikte yapılacak keyifli bir etkinliktir ve nihai sonuç herkesin yüzünde gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 600 g un, 250 ml su, 50 ml beyaz şarap, 7 g kuru maya, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı şeker veya bal, 2 tatlı kaşığı tuz. İç harç: 225 g Delaco tuzlu süt peyniri, 100 g taze peynir, 1 büyük yumurta, 1 demet sarımsak yaprağı, 1 yeşil soğan, tuz, karabiber, 1/2 yemek kaşığı ekşi krema (isteğe bağlı), 1 yumurta sürmek için.

 Etiketler:  börek yabani sarımsak tarifleri ayı sarımsağı tart tarifleri pasta tarifi turta hamuru