Viyana tavuk şnitseli

Lezzetli Viyana Usulü Tavuk Şnitzel Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Kim çıtır çıtır ve aromatik bir şnitzeli sevmez ki? Bu Viyana usulü tavuk şnitzel tarifi basit, hızlı ve dolu dolu lezzetlidir. Bu geleneksel yemek, çıtır dokusu ve lezzetli tadı sayesinde birçok kişinin kalbini kazanmıştır ve hem aile yemeği hem de özel bir etkinlik için mükemmeldir.

Tavuk Şnitzelinin Tarihi

Şnitzel, Avrupa kökenli olup geleneksel mutfakların sembolü haline gelmiştir. Birçok varyasyonu olmasına rağmen, en bilinenleri sığır etinden yapılan Viyana usulü şnitzeldir. Ancak bugün daha erişilebilir ve belki de aynı derecede lezzetli bir versiyon olan tavuk şnitzeline odaklanıyoruz. Bu tarif, her lokmada mutluluk getiren çıtır bir yemeğin keyfini çıkarmak için harika bir fırsat sunuyor.

Gerekli Malzemeler

- 1/2 tavuk göğsü (yaklaşık 200-250 g)
- 1/2 su bardağı un
- 1 büyük yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Kızartmak için bitkisel yağ

Malzeme Seçimi İçin İpuçları

Tavuk göğsünü seçerken, lekesiz ve kötü koku olmayan taze bir parça tercih edin. Hazırlaması daha kolay ve daha hafif bir tat verecek olan derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Un, normal un olabilir veya daha sağlıklı bir versiyon için badem unu ile deneyebilirsiniz. Galeta unu, o çıtır kabuğu elde etmek için gereklidir, bu yüzden kaliteli bir tane seçin.

Adım Adım: Tavuk Şnitzelinin Pişirilmesi

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsünü iyice yıkayarak başlayın. Plastik bir örtü üzerine koyun ve başka bir örtü ile kaplayın. Bir et döveceği kullanarak, yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit bir kalınlık elde edene kadar hafifçe dövün. Bu adım, eşit pişirmeye yardımcı olur ve eti yumuşatır.

2. Baharatlama: Tavuk göğsünün her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu, şnitzelin tadını artırmaya yardımcı olacaktır.

3. Paneleme Malzemelerinden Geçirme: Üç kap hazırlayın: biri un için, biri çırpılmış yumurta için ve biri galeta unu için. Her bir tavuk parçasını una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, çırpılmış yumurtaya daldırın ve fazlasının süzülmesine izin verin. Son olarak, galeta unu ile iyice kaplayın ve kabuğun yapışmasına yardımcı olmak için hafifçe bastırın.

4. Kızartma: Bir wok tavaya birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, tavuk parçalarını ekleyin ve tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Şnitzelleri her iki tarafı altın rengi alana kadar 4-5 dakika kızartın. Her parça için eşit bir kızartma sağlamak için her birine biraz yağ eklemeyi unutmayın.

5. Fazla Yağın Süzülmesi: Pişirdikten sonra, şnitzelleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın, böylece fazla yağ emilir.

Servis Önerileri

Bu lezzetli tavuk şnitzeli, haşlanmış patates, kızartılmış patates veya taze bir doğu salatası ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, asidite ve aroma katmak için bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Lezzetli Varyasyonlar

Sürpriz bir unsur eklemek istiyorsanız, galeta ununa kekik veya fesleğen gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Bir diğer seçenek, daha zengin bir tat için galeta unuyla birlikte rendelenmiş peynir kullanmaktır. Daha sağlıklı bir seçenek için, şnitzeli fırında zeytinyağı ile ıslatıp 200 derece Celsius'ta 20-25 dakika pişirmeyi deneyin.

Besin Bilgileri

Bu tarif, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 400 kalori sunar. Tavuk göğsü sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve uygun garnitürlerle dengeli, besin açısından zengin bir öğün haline gelebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk göğsünü başka bir etle değiştirebilir miyim?
Evet, domuz veya hindi eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Şnitzeli daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Tam buğday unu ve tam buğday ekmek kırıntısı kullanabilir ve kızartma için zeytinyağını tercih edebilir veya fırında pişirebilirsiniz.

3. Şnitzel için en iyi garnitürler nelerdir?
Kızartılmış patates, patates püresi veya taze yeşil salata harika seçeneklerdir.

4. Şnitzeli önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, şnitzeli birkaç saat önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kıtır kıtır kalmasını sağlamak için servis etmeden hemen önce kızartın.

Umarım bu lezzetli Viyana usulü tavuk şnitzel tarifinden keyif alırsınız, lezzet ve dokularla dolu. Aile yemeği ya da misafirlere hava atmak için olsun, bu yemek kesinlikle favoriniz haline gelecektir! Afiyet olsun!