Bahar Dolgulu Kruvasanlar

Hamur, her tatlı tarifinin temelidir ve onu hazırlamak hem keyifli hem de tatmin edici bir deneyim olabilir. Eğer kendinizi gevrek ve yumuşak bir hamurla şımartmak istiyorsanız, onu kendiniz yapmanızı öneririm. Başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 250 g un, 125 ml su, 5 g tuz ve 200 g tereyağı. Kaliteli tereyağı kullanmak önemlidir, çünkü bu, ürünün nihai dokusuna ve aromasına önemli ölçüde katkıda bulunacaktır.

Temiz bir kasede, unu havalandırmak için eleyin, ardından ortasında bir çukur açın. Buraya tuzu ve suyu ekleyeceğiz. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamuru fazla yoğurmamak çok önemlidir, çünkü karışımda havayı tutmak istiyoruz. Hamur şekillendiğinde, onu streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu dinlenme süresi, glutenin gevşemesini sağlar, sonuç olarak hamurun daha kolay işlenmesini sağlar.

Dinlenme süresi geçtikten sonra, hamuru buzdolabından çıkarın ve kenarlarına odaklanarak nazikçe açın. Tereyağını hamurun ortasına yerleştirin ve bir merdane yardımıyla tereyağını hamura dahil etmek için hamuru açmaya başlayın. Hamuru üçe katlayın ve tekrar açın, bu işlemi dört kez tekrarlayın. Her açma ve katlama, mükemmel bir hamur elde etmek için gerekli olan tereyağı ve hamur katmanları oluşturacaktır.

Son açmadan sonra, hamuru streç filme sarın ve tekrar 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu noktada, iyi tanımlanmış katmanlara sahip bir hamur sağlamak için açma ve katlama işlemini en az 10 kez tekrarlamak önemlidir. Bu işlemi tamamladıktan sonra, ince bir daire açın ve üçgenler kesin, böylece en sevdiğiniz iç harcı hazırlamış olursunuz.

İster peynir, ister çikolata, ister meyve dolgusu seçin, bunları üçgenler üzerinde eşit şekilde dağıtmak önemlidir. Ardından, onlara altın rengi ve gevrek bir kabuk vermek için biraz yağ sürün. Croissant'ları 180°C'de önceden ısıtılmış bir fırında altın rengi alana kadar pişirin. Bu lezzetli sıcak croissant'ları bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın. Afiyet olsun!

 Malzemeler: milföy hamuru İç harçlar: 1. 2 dilim somon 1/2 demet dereotu 2 tatlı kaşığı ekşi krema karabiber 2. 1 rendelenmiş havuç bir avuç Çin siyah mantarı 1 yeşil soğan 1/2 demet dereotu 2 dolu tatlı kaşığı soya sosu 4 dolu tatlı kaşığı tatlı acı sos 3. 3 dilim jambon 1 dolu tatlı kaşığı hardal 2 tatlı kaşığı kalın ekşi krema 5 parça beyaz veya yeşil kuşkonmaz kesilmiş tuz, karabiber 4. 1 olgun ve tatlı domates 3 yemek kaşığı lor peyniri 1/2 demet dereotu 1 yeşil soğan tuz, karabiber

 Etiketler:  soğan yeşillik havuçlar domates ekşi krema mantarlar peynir hamur işleri soya vejetaryen tarifler