Kinoalı Puding

Lezzetli bir kinoa pudingi hazırlamak için, kinoa tanelerinin mükemmel bir şekilde temiz olduğundan emin olarak başlıyoruz. Bu yüzden, kinoayı koyduğumuz bir süzgeç alıyoruz. Ardından süzgeci daha büyük bir kaseye yerleştiriyoruz ve taneleri yıkamak için yeterince su ekliyoruz. Tüm tanelerin iyi yıkanmasını sağlamak için parmaklarımızı veya bir ahşap kaşığı kullanmamız önemlidir. Suyun bulanık hale geldiğini fark ediyoruz, bu da kinoa tanelerinin dış kısmında bulunan saponin adı verilen bir maddeden kaynaklanıyor. Bu madde zararlı olabilir, bu yüzden bulanık suyu dökmemiz gerekiyor. Bu işlemi su temiz olana kadar, yani 2-3 kez tekrarlıyoruz.

Kinoayı yıkadıktan sonra, 500 ml su ile birlikte bir tencereye aktarıyoruz ve ateşe koyuyoruz. Tüm su emilene kadar kaynamasına izin veriyoruz ve kinoa kabarık hale geliyor. Başka bir tencerede, süt, tuz, şeker, tarçın çubuğu ve limon kabuğundan oluşan lezzetli bir karışım hazırlıyoruz. Bu karışımı kaynamaya getiriyoruz ve kaynamaya başladığında ateşi kapatıyoruz ve tarçın çubuğunu çıkarıyoruz.

Şimdi kaynamış sütü kinoanın üzerine döküyoruz ve tekrar ısıtıyoruz, kuru üzüm veya diğer tercih edilen kuru meyveleri ekliyoruz. Pudingin eşit şekilde koyulaşması için yaklaşık 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırıyoruz. Karıştırma işlemini, karışımın tencerenin dibine yapışmaması için pişirmenin sonunda daha sık yapmak önemlidir.

Puding istenen kıvama geldiğinde, ateşten alıyoruz ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırarak tereyağını ekliyoruz. Ardından, yemeğimize cazip bir aroma katacak vanilya özünü ekliyoruz. Pudingimizi hazırladıktan sonra, soğumasına izin verebiliriz ya da bireysel kalıplara veya kaselere yerleştirip buzdolabına koyabiliriz.

Kinoa pudingi çeşitli şekillerde servis edilebilir: ya çırpılmış krema ve çilek şurubu ile, ya çırpılmış krema ve taze meyveler ile veya sadece tarçın serpilmiş olarak. Bu, sıcak yaz günleri için mükemmel, basit ve sağlıklı bir tatlıdır ve her kaşıkta bir tazelik ve neşe getirir. Bu lezzeti tadın ve kinoanın besin faydalarının tadını çıkarın!

 Malzemeler: 750-800 ml süt, 60-70 g şeker (biraz daha fazla koydum), 1 tarçın çubuğu, limon kabuğu (isteğe göre), 150 g quinoa, 3-4 suyla çok iyi yıkanmış, 500 ml su, 50-60 g kuru üzüm (hurma, kuru yaban mersini, incir vb. olabilir), 30 g tereyağı (ben 50 g koydum), vanilya özü isteğe göre, süsleme için tarçın (isteğe bağlı), süsleme için krema (isteğe bağlı), süsleme için çilek (isteğe bağlı), tuz, bir tutam.

 Etiketler:  süt unt şeker meyveler limon puding çilekler vejetaryen tarifler