Peynir ve Sebze Turtası

Lezzetli bir börek hazırlama sürecine başladım ve ilk adım, iki fincan su kullanarak ılık su karışımında mayayı çözmekti. Hamurun lezzetini artırmak için bir tatlı kaşığı tuz ekledim ve unu eklemeye başladım. Mükemmel dokuyu elde etmek için göz kararıyla seçtiğim tam buğday unu, çavdar unu ve buğday kepeği ununun bir kombinasyonunu kullandım. Böreğin yumuşak ve kabarık olmasını istediğim için hamura birkaç yemek kaşığı yoğurt ekledim; bu malzeme hamura ekstra yumuşaklık katıyor. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hamuru ekmek hamuruna benzer bir kıvama gelene kadar yoğurdum. Yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bıraktım, büyüdü ve daha elastik hale geldi.

Hamur mayalandıktan sonra iki eşit parçaya böldüm. Hamurun yapışmasını önlemek için ellerimi yağladım, ardından daha önce susam yağı ile yağladığım tepsiye ilk hamur parçasını açtım, bu malzeme özel bir tat katıyor. Bir kutu doğranmış domates açtım ve içeriğin yarısını ilk hamur katmanının üzerine yaydım, sosu ve doğranmış domatesleri eşit şekilde dağıtmaya dikkat ettim, böylece tutarlı bir tat elde ettim.

Sonra patatesleri dilimlemeye geçtim, orta kalınlıkta dilimler halinde kestim ve bunları böreğin hamurunun üzerine eşit şekilde yerleştirdim. Daha sonra mantarları ince dilimler halinde kestim ve onları patateslerin üzerine dikkatlice yerleştirdim. Ardından, kıtır bir doku katmak için kaba lahana ekledim. Yoğun bir tat vermek için tuz, kekik, fesleğen, beyaz biber ve acı biber karışımını serptim. Aromayı zenginleştirmek için kalan doğranmış domatesleri de ekledim.

İnce dilimler halinde kesilmiş koyun peyniri, sebzelerin tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtıldı; çünkü eriyecek ve kremsi, lezzetli bir katman ekleyecekti. Malzemeleri düzenledikten sonra, ikinci hamur katmanını tüm karışımın üzerine açtım, iyice kapattığımdan emin oldum. Üstüne kutudan kalan domates sosunu döktüm ve sadece görünümünü iyileştirmekle kalmayıp böreğe benzersiz bir tat katan bir avuç susam tohumu serptim.

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koydum ve böreği yaklaşık 30 dakika pişirmeye bıraktım. Evin her yerinde yayılan aroma gerçekten karşı konulmazdı. Hazır olduğunda, böreği fırından çıkardım ve altın rengi, gevrek yüzeyi, tadılmayı bekleyen bir lezzet vaat ediyordu. Sebzeler ve peynirle katmanlı bu börek, aile yemeği için veya arkadaşlarla paylaşmak için mükemmeldi.

 Malzemeler: -200 g koyun peyniri -100 g patates -300 g mantar -100 g Çin lahanası -1 kutu doğranmış domates -2 bardak su -3 yemek kaşığı yoğurt -kara un, çavdar unu, buğday tart hamuru unu -maya -baharatlar (tuz, acı biber, beyaz biber, fesleğen, kekik) -yağlamak için yağ -susam tohumu

 Etiketler:  lahana domates patates un yağ mantarlar peynir vejetaryen tarifler börek çocuklar için tarifler