Mısır keki

Mısır Pastası – Unutulmaz Bir Keyif

Mısır Pastası, dokuları ve tatları şaşırtıcı bir şekilde bir araya getiren gerçek bir mutfak şaheseridir. Doğum günü, yıldönümü kutlaması veya sadece ailenizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, mutfakta gerçek bir sanatçı olan Laura Sava'nın mutfak yeteneğinden ilham alınarak hazırlanmıştır ve yemek yapma sevgisinin her yemekte yansıdığını gösteriyor.

Hazırlama Süresi: 3 saat (temizlik dahil)
Pişirme Süresi: Her kat için 20 dakika
Toplam Süre: 3 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:

Tek kat için (3 kat gereklidir):
- 2 yumurta akı
- 2 yemek kaşığı şeker (tercihen ev yapımı pudra şekeri)
- ½ yemek kaşığı un
- 50 g fındık tozu (öğütülmüş fındık)

Krem 1 (yumurta sarısı ve vanilyalı):
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 340 ml süt
- 170 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- Vanilya (esans, vanilin şekeri veya öz)

Krem 2 (krem şanti, karamel ve fındık):
- 200 g şeker
- 120 g öğütülmüş fındık
- 200 ml sıvı krema

Süsleme:
- Kakao
- Fındık tozu

Gerekli Araçlar:
- Blender
- Mikser
- Tavada veya tencerede
- Karıştırma kabı
- Pasta kalıbı (24 cm)
- Pişirme kağıdı

Adım Adım:

1. Katların Hazırlanması:
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Şimdi üç kat için malzemeleri hazırlama zamanı. Fındıkları blenderda ince bir toz haline gelene kadar öğütün ve tereyağının oda sıcaklığına ulaşmasını bekleyin.

2. Yumurtaları Çırpın:
Temiz bir kapta yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Eğer toz şeker kullanıyorsanız, tamamen yumurta aklarına karıştığından emin olun.

3. Malzemeleri Birleştirin:
Unu yumurta akı karışımına eleyin ve fındık tozunu ekleyin. Bir spatula kullanarak malzemeleri birleştirin ve karışımın havadar kalmasına dikkat edin.

4. Katların Pişirilmesi:
Pasta kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamurun dörtte birini dökün. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Kuru olup olmadığını kontrol etmek için bir çubukla kontrol edin. Katın bir tel raf üzerinde soğumasını bekleyin. Diğer iki kat için işlemi tekrarlayın.

5. Krem 1'in Hazırlanması:
Başka bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve unu karıştırın. Sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Karışımı kısık ateşte 6 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin, kıvam alana kadar. Krema hazır olduğunda vanilyayı ekleyin ve bir kapakla kapatın, kabuk oluşumunu önlemek için.

6. Krem 2'nin Hazırlanması:
Kuru bir tavada şekeri koyun ve kısık ateşte karamelize edin, yanmamasına dikkat edin. İşlem tamamlandığında, karamelin üzerine yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra blenderda öğütün.

7. Krem Şantiyi Çırpın:
Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve içine öğütülmüş karamel ve fındıkları ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.

8. Pastanın Montajı:
İlk katı bir pasta tabağına yerleştirin ve bolca yumurta sarısı kreması ile yağlayın. Ardından bir miktar krem şanti ve karamel serpin. Diğer katlar için bu işlemi tekrarlayın. Son kat, krem şanti, karamel ve fındık olacaktır. Pastanın kenarlarını kalan kremayla kaplayın.

9. Süsleme ve Soğutma:
Pastayı fındık tozu ve kakao ile süsleyin. Aromaların gelişmesi için pastayı bir gece buzdolabında bekletin.

10. Servis:
Pastayı soğuk olarak, cömert dilimler halinde kesin. Her bir dilim, aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir tat ve doku patlamasıdır.

Pratik İpuçları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha sert bir köpük elde edersiniz.
- Daha zengin ve lezzetli bir krema için kaliteli tereyağı kullanın.
- Meyve dokunuşu eklemek isterseniz, katlar arasına muz veya şeftali dilimleri yerleştirebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri:
Her bir dilim pasta yaklaşık 300 kalori içerir ve fındık ve tereyağından gelen sağlıklı yağlarla zengindir. Ayrıca yumurta ve süt proteinleri için iyi bir kaynaktır. Bu pasta, doğal malzemeleri sayesinde daha sağlıklı bir tatlı seçeneği olarak kabul edilebilir.

Mısır Pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir mutfak deneyimidir. Yemek yapma sevgisinin ve tutkusunun bir testamentidir, sevdiklerinizle paylaşmaya değer. Bu nedenle, her dilimde şımartılmaya hazır olun ve gelecekte deneyeceğiniz başka bir tatlı için biraz yer bırakmayı unutmayın! Kesinlikle bu pasta ailenizde bir favori olacak.

Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve bu tarifin varyasyonlarını keşfetmekten çekinmeyin. Üzerine çikolata sosu ekleyebilir veya lezzetli bir kontrast için taze meyveler ekleyebilirsiniz. Yemek yapmak bir sanat biçimidir ve bu pasta, yaratıcılığınız için mükemmel bir tuvaldir!

 Malzemeler: Tek kat için (3 kat ihtiyacımız olacak): 2 yumurta akı 2 yemek kaşığı şeker (ben toz şeker kullandım, ev yapımı) 1/2 yemek kaşığı un 50 g çekilmiş fındık Krema 1, yumurta sarısı ve vanilya ile 6 yumurta sarısı 6 yemek kaşığı şeker 3 dolu yemek kaşığı un 340 ml süt 170 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında %85) vanilya (öz, vanilya şekeri veya elinizde ne varsa) Krema 2 karamel kreması ve fındık ile 200 g şeker 120 g çekilmiş fındık 200 ml sıvı krema 24 cm pasta kalıbı Süsleme: kakao çekilmiş fındık

 Etiketler:  süt kremalı kek cevizli kek