Domates ve lahana salatası
Bazen buzdolabının önünde az şeyle uyanıyorum ama yine de taze bir şeyler istiyorum. Genellikle elimde birkaç domates ve bir parça lahana oluyor. Buradan, yaptığım en basit salatalardan biri başlıyor - karmaşık bir şeye ihtiyacı yok ve çok hızlı bir şekilde hazır oluyor. Özellikle karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde, bu kombinasyon öğle veya akşam yemeğimi kurtarıyor.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: 10 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: gerekli değil
Porsiyon: 2
Zorluk: çok kolay
Tarif türü: hızlı salata, garnitür veya atıştırmalık
Malzemeler
2 orta boy domates
200 g lahana
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, damak tadına göre
kekik, damak tadına göre
Hazırlık yöntemi
1. Domatesleri soğuk su altında yıka. Onları uygun boyutlarda, çok küçük olmayacak şekilde kes, böylece sularını kaybetmesinler.
2. Lahanayı yıka ve ince şeritler halinde kes. Lahanayı ezmemek için iyi keskin bir bıçak kullanmayı seviyorum.
3. Domatesleri ve lahanayı geniş bir kaseye koy.
4. Sebzelerin üzerine biraz tuz serpin. Tatların karışması için hafifçe elinle veya büyük bir kaşıkla karıştır.
5. Zeytinyağını ve kekik ekle. Tekrar karıştır, fazla zorlamadan.
6. Hemen servis yap. Salata, taze tüketildiğinde, kaseden direkt daha lezzetli olur.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bunu sık yapıyorum çünkü hızlı, çok fazla malzeme gerektirmiyor ve kolayca uyarlanabiliyor. Buzdolabımda ne varsa kullanabilmek hoşuma gidiyor ve sulu domateslerin lahanayla birleşimi, basit ve kıtır bir doku sağlıyor. Ana yemeklerin yanında taze bir şey istediğimde veya sadece hızlı bir atıştırmalık istediğimde pratik bir seçenek.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Taze lahana kullanmak önemlidir. Lahananın daha yumuşak olmasını istiyorsanız, diğer malzemeleri eklemeden önce tuzla biraz ovabilirsiniz. Ben kıtır kalmasını tercih ediyorum.
Daha olgun domatesler salataya daha tatlı bir lezzet verir.
Yerine geçme
Eğer kekik yoksa, biraz doğranmış maydanoz veya dereotu da kullanabilirsiniz. Zeytinyağı, herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
Domatesler cherry veya sevdiğiniz başka bir çeşit de olabilir.
Varyasyonlar
Ekstra asidite için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz, ancak bu zorunlu değil. Daha doyurucu olmasını istiyorsanız, birkaç dilim zeytin veya ayçiçeği tohumu ekleyin.
Servis önerileri
Bunu genellikle ızgara et veya fırınlanmış patateslerin yanında garnitür olarak kullanırım. Hızlı bir atıştırmalık olarak da iyi gider. Taze peynirle veya tam tahıllı ekmeğin üzerine de iyi gider.
Sıkça sorulan sorular
1. Beyaz lahana yerine kırmızı lahana kullanabilir miyim?
Evet, kırmızı lahana da olur. Doku biraz farklı olacak ve rengi daha yoğun. Tadının da aynı şekilde iyi.
2. Salata cherry domateslerle yapılabilir mi?
Evet, bunları yarıya veya dörde keserek rahatlıkla kullanabilirsiniz.
3. Salatanın servis edilmeden önce buzdolabında bekletilmesi gerekiyor mu?
Bu zorunlu değil. Salata, sebzeler taze ve kıtır kıtırken hemen tüketildiğinde daha lezzetli olur.
4. Başka yeşillikler ekleyebilir miyim?
Eklemeniz mümkün, ancak klasik tadı istiyorsanız temel tarifi basit tutun. Bir avuç maydanoz veya dereotu eklemek sorun olmaz.
5. Salata öğle yemeği için uygun mu?
Paketlenebilir, ancak lahana ve domates su bırakır ve dokusu biraz değişir.
Besin değerleri
Tahmini olarak, bir porsiyon için:
Kalori: 90-100 kcal
Protein: 2 g
Yağ: 6 g (özellikle zeytinyağından)
Karbonhidrat: 9-10 g
Lif: 3 g
Değerler tahmini olup, domateslerin boyutuna ve ne kadar zeytinyağı kullandığınıza bağlıdır.
Saklama ve yeniden ısıtma
Bu salata yalnızca taze olarak iyidir. Buzdolabında saklarsanız, sebzeler yumuşar ve su bırakır. Her zaman sadece yerken yapıyorum. Yine de kalırsa, kapalı tutun ve aynı gün içinde tüketin. Yeniden ısıtmak için uygun değildir.
Malzemeler: 2 domates, 200 g lahana, kekik, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz (isteğe göre)
Etiketler: lahana salatası domates salatası
