Caltabos
Geleneksel ama çok karmaşık olmayan bir şey istediğimde, çocukken yediğim gibi, etten daha fazla pirinçle kalta boğazı yaparım. Son dokunuşu, hafif sulu bir doku sevdiğim için daha fazla su ekleme alışkanlığımı korudum. İç harcından et, pirinç ve haşlanmış soğan kadar beni asla mutlu etmez, ama bu herkesin damak tadına bağlı.
Malzemeler: İç harcı: yaklaşık 300 g domuz eti, 2 soğan, 100 g pirinç, tuz, karabiber, kalın domuz yağı. Et suyu: 2-3 küçük soğan, 2-3 havuç.
Etiketler: caltabos
