Pasta primavera
Pasta Primavera, taze mevsim sebzelerinin özünü sofraya getiren canlı ve renkli bir tariftir. Bu tarif, sadece makarna severler için değil, sağlıklı ve besin açısından zengin sebzelerle diyetini çeşitlendirmek isteyenler için de mükemmeldir. Öncelikle tercih ettiğiniz makarna türünü seçin: tagliatelle veya spagetti. Her iki seçenek de çıtır sebzelerle mükemmel bir şekilde bir araya gelir, hoş bir doku ve lezzet sunar.
Dört kişilik bir porsiyon için 300 gram makarna, 200 gram kabak, 150 gram havuç, 150 gram kırmızı ve yeşil biber, 100 gram taze veya dondurulmuş bezelye, 3 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ihtiyacınız olacak. Ayrıca, yemeğe ekstra lezzet katacak rendelenmiş parmesan peynirini de unutmayın.
Paketteki talimatlara göre makarnayı kaynatmaya başlayın. Al dente pişirdiğinizden emin olun, böylece dokusunu korur. Makarna kaynarken sebzeleri hazırlayın. Kabak ve havuçları ince şeritler halinde, biberleri ise küpler halinde doğrayın. Sarımsak, yoğun aromasını serbest bırakmak için ince doğranmalıdır.
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin, yanmamasına dikkat edin. Ardından havuç ve kabakları ekleyin, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Daha sonra biber ve bezelyeyi ekleyin, sebzeler hafif çıtır olana kadar 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin.
Makarna hazır olduğunda, süzün ve sebzelerin üzerine tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemelerin birlikte 2-3 dakika ısınmasına izin verin, böylece tatlar birleşir. Pasta Primavera'yı sıcak servis edin, üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve ekstra bir tazelik için birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve canlı bir yemek yemenin harika bir yoludur. Afiyet olsun!
Suyu kaynatmaya koyun, tuz ekleyin ve erişteleri paket talimatlarına göre pişirin. Yeşil soğanları yıkayın ve beyaz kısmını ince ince doğrayın. Yeşil kısmı küçük rulolar halinde kesin ve bir kenara koyun. Havuçları ve kuşkonmazları soyun ve dilimler veya küçük parçalar halinde kesin. Donmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesine izin verin. Sebzeleri tuzlu suda yavaşça kaynatın, yumuşayana kadar. Tereyağını eritin ve tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri ekleyin, karıştırarak. Erişteleri süzün ve bir kaseye koyun. Sote edilmiş sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağını ayçiçek yağı ile değiştirirseniz ve parmesan ile servis etmezseniz, lezzetli bir vegan yemek elde edersiniz. Primavera makarnasını sıcak servis edin, rendelenmiş Parmigiano Reggiano ile.
Malzemeler: 100g tereyağı, 1 demet yeşil soğan, 2 havuç, 500g kuşbaşı enginar uçları, 100g yeşil bezelye, tuz, taze çekilmiş karabiber, 100g Parmigiano Reggiano, 4 yemek kaşığı doğranmış fındık (kıvrık maydanoz), 500g tagliatelle, 1 avuç brokoli çiçekleri.
Etiketler: oruç yiyeceği makarna tarifleri sebze ezmesi
