Çikolata kremalı Amandine

Çikolatalı krema ile Amandin: zarif ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 30 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, çikolatalı krema ile amandin mükemmel bir seçimdir. Basit ama şık olan bu tatlı, her misafiri etkileyecek ve masanıza bir parça zarafet katacaktır. Bu amandinleri hazırlamak başlangıçta göz korkutucu görünebilir, ancak biraz sabır ve birkaç pratik ipucu ile eşsiz bir sonuç elde edebilirsiniz.

Amandin tabanı için malzemeler:
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 100 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 50 g kakao tozu
- 50 g eritilmiş tereyağı
- Bir tutam tuz

Çikolatalı krema için malzemeler:
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 200 ml krema
- 50 g şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı

Şerbet için malzemeler:
- 200 ml su
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı rom özü

Çikolatalı krema hazırlığı:
1. Bitter çikolatayı bir tencerede kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin, yanmasını önleyin. Eriyen çikolatayı soğumaya bırakın.
2. Başka bir kapta kremayı, şekeri ve vanilya özünü ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ama kaynatmayın.
3. Eriyen çikolatayı krema karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından streç film ile kaplayın ve buzdolabında 2 saat bekletin.

Amandin tabanı hazırlığı:
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini (30x40 cm) tereyağı ile yağlayın, ardından yağlı kağıtla kaplayın.
2. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle köpük köpük olana kadar çırpın ve hacimlerini iki katına çıkarın. Bir tutam tuz ekleyin.
3. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak kuru malzemeleri birleştirin.
4. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar devam edin.
5. Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve düzeltin. 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

Şerbet hazırlığı:
1. Bir tencerede suyu, şekeri ve rom özünü birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. Soğumaya bırakın.

Amandinlerin montajı:
1. Soğuyan tabanı eşit kareler halinde kesin.
2. Her kareyi rom şerbetine batırın, fazla ıslanmamalarına dikkat edin.
3. Her karenin üzerine çikolatalı kremayı sürün ve diğer karelerle küçük bir sandviç oluşturun, tüm tabanlar bitene kadar devam edin.
4. Amandinleri kalan krema ile kaplayın, güzel ve düzgün olmalarına dikkat edin.

Servis önerisi:
Ekstra bir zarafet katmak için, amandini rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi parçaları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile birlikte servis edebilirsiniz, böylece tazelik katarsınız.

Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilir veya çikolatalı kremaya yoğun bir tat için bir miktar instant kahve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha hafif bir versiyon için kakao yerine sade bir pandispanya tabanı kullanabilirsiniz.

Bu çikolatalı krema ile amandinyalar sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak sanatıdır. Biraz sabır ve detaylara dikkat ile, yemek yapma becerilerinizle herkesi etkileyeceksiniz. Onları sevgiyle hazırlayın ve bu mutfak sürecinin her anından keyif alın!

 Malzemeler: Taban için: 12 yumurta, 12 yemek kaşığı şeker, 8 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kakao, 2 paket vanilin şeker, bir tutam tuz. Krema için: 500g bitter çikolata (yüzde 80 kakao), 500ml sıvı krema, 150g şeker, rom esansı, rendelenmiş portakal kabuğu. Şurup: 250g şeker, 250ml su, rom esansı. Fondan: 500g şeker, 250ml su, 3 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı kakao, 4 parça bitter çikolata.