Peynir ve Kakao Kek

 Malzemeler: Malzemeler: - 400 gr un - 200 gr domuz yağı (ben tereyağı kullandım) - 150 gr şeker - 3 yemek kaşığı kakao - 1 bütün yumurta - yarım poşet kabartma tozu (bir çay kaşığı sirke veya limonda eritilmiş) Krema malzemeleri: -800 gr inek peyniri (benimki 700'e yakındı) -150 gr şeker - 3 tam yumurta - 1 poşet vanilya şekeri (ben 1 çay kaşığı vanilya esansı ekledim ya da isterseniz limon kabuğu rendesi kremaya daha güzel bir tat verecektir)

Sevdiklerinizi kesinlikle etkileyecek lezzetli bir tatlı hazırlamak için tabanı yaparak başlıyoruz. Büyük bir kasede, un ve küp küp doğranmış tereyağını ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak, iki malzemeyi kumlu bir doku elde edene kadar karıştırın, bu da bir kırıntı karışımına benzer. Bu, lezzetli bir taban için mükemmel bir temel oluşturacaktır. Başka bir kapta, yumurtayı şekerle çırpın, karışım köpürünceye ve derin bir sarı rengine ulaşıncaya kadar çırpın. Daha sonra, bu karışımı kuru malzemelerle, yani kakao ve önceden ılık suya bir yemek kaşığı çözdürülmüş kabartma tozu ile birleştirin.

Ardından, ekşi kremayı yavaş yavaş ekleyin, ellerinizle yoğurarak daha gözenekli ve kırılgan bir hamur elde edene kadar. Hamuru bir top haline getirin ve üzerini nemli bir havluyla kaplayarak yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında aroma yoğunlaşacak ve hamur daha kolay işlenebilir hale gelecektir. Dinlendikten sonra hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı bir fırın tepsisine veya yağlanmış bir kalıba yerleştirin ve bir merdane ile eşit şekilde açın. Yüzeyini bir çatal ile delip hava kabarcıklarının oluşmasını önleyin ve ardından gelecek olan krema için nemi emmesi için bir tutam irmik veya galeta unu serpin.

Lezzetli krema için yumurtaları şekerle karıştırın, krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından iyice süzülmüş peyniri, vanilya şekerini ve isteğe bağlı olarak ekstra aroma için vanilya özü veya rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Krema karışımını fırın tepsisine hamur tabakasının üzerine eşit şekilde dökün ve bir spatula ile düzeltin. Ardından, hamurun ikinci parçasını alıp rendeleyin, kremanın yüzeyini tamamen kaplayacak şekilde. Bu işlemi daha zor buluyorsanız, hamurun kaymasını kolaylaştırmak için rende üzerinde biraz un kullanmaktan çekinmeyin.

Bu tarif sadece hayatınıza bir tatlılık katmakla kalmayacak, aynı zamanda yaratımınızı tadacak olanlar için bir sevinç kaynağı olacaktır. Pişirdikten sonra, tatlının tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın ve her lokma bir lezzet ve doku patlaması olacaktır.

 Etiketler:  yumurtalar unt un peynir şeker limon kakao kurabiye