Pane Balığı (ekşi krema içinde)

Lezzetli bir kızarmış balık tarifi hazırlamak için, öncelikle taze balık seçerek başlıyoruz, tercihen beyaz balık filetoları veya tatlı su balığı, bu da lezzetli ve çıtır bir yemeğe dönüşecek. Pişirme işlemine başlamadan önce, balığın temiz olduğundan emin olmak çok önemlidir, bu nedenle onu iyice yıkamak için soğuk suyun altında tutacağız. Daha sonra, keskin bir bıçakla balığı pullarından veya kemiklerinden temizleyeceğiz ve eti eşit boyutlarda parçalara keseceğiz, böylece eşit pişer.

Balığı kestikten sonra, fazla suyu gidermek için temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyacağız. Balığın iyi süzülmesi önemlidir, böylece kızartma sırasında yağ sıçratmaz. Ardından, yemeğimize tat vermek için bir baharat karışımı hazırlıyoruz. Tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve biraz sarımsak tozu karışımı harika sonuçlar verecektir. Balığı baharatladıktan sonra, tekrar havlunun üzerine koyacağız ve yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendireceğiz. Bu adım, sadece tatların nüfuz etmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda balığın dokusunu da iyileştirir.

Dinlenme süresi geçtikten sonra, balığı buzdolabından çıkaracağız ve paneleme işlemine hazırlanacağız. Her bir balık parçasını alıp una bulayarak, eşit şekilde kaplandığından emin olacağız. Ardından, balığı kremaya geçireceğiz, bu hoş bir krema ekleyecek ve unun yapışmasına yardımcı olacaktır. Son olarak, balığı tekrar una bulama işlemini tekrarlayarak çıtır bir kabuk elde edeceğiz.

Bir tencerede, kızartmak için yeterince yağ ekleyeceğiz ve orta ateşte ısıtacağız. Yağın sıcaklığını kontrol etmek önemlidir, böylece çok soğuk olmamasını sağlarız, bu da aşırı yağ emilmesine neden olur, ama aynı zamanda çok sıcak olmaması gerekir, böylece balığı yakmayız. Yağ iyice ısındığında, balık parçalarını dikkatlice ekleyeceğiz ve tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat edeceğiz. Balık yaklaşık 15-20 dakika kızartılacak, yarıda çevrilerek eşit şekilde kızarması sağlanacaktır.

Balık altın rengi ve çıtır hale geldiğinde, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alacağız. Bu yemek, taze sebzeler veya yeşil bir salata ile birlikte sıcak servis edildiğinde lezzetli olacaktır. Taze ve canlandırıcı bir tat için bir dilim limon eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 2 uygun balık (uskumru kullandım) 200 g ekşi krema 200 g un 200 g balık çeşnisi tatlandırmak için kızartma yağı

 Etiketler:  un yağ ekşi krema üstünde çocuklar için tarifler