Balkabağı Köftesi

 Malzemeler: 1-2 orta boy kabak 3-4 diş sarımsak un tuz, biber, baharat kızartma yağı

Kabaklar, çok yönlü ve lezzetli sebzelerdir ve kabak köfteleri mükemmel bir atıştırmalık, aperatif veya hatta ana yemek seçeneğidir. Pişirme sürecinin sorunsuz geçmesini sağlamak için gerekli malzemeleri hazırlamaya başlayın. İlk adım kabakları soymaktır. En iyi sonuçlar için pürüzsüz ve sert kabuğa sahip genç kabaklar seçin. Kabakları soymak için keskin bir bıçak kullanın, ardından büyük bir rende ile rendeleyerek eşit bir doku elde ettiğinizden emin olun.

Kabakları rendeledikten sonra, büyük bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin, iyice karıştırın. Tuz, kabakların fazla suyu bırakmasına yardımcı olacaktır. Yaklaşık 15-20 dakika bekletin, ardından ellerinizle veya bir tülbent yardımıyla fazla suyu çıkarmak için sıkarak çıkarın. Bu adım, kızartma sırasında dağılmayacak sıkı köfteler elde etmek için gereklidir.

Sonra, kaba ezilmiş sarımsak ekleyin; bu, yemeğe eşsiz bir tat verecektir. Sarımsak miktarını kişisel tercihlere göre ayarlayabilirsiniz - bazıları daha yoğun bir tat tercih ederken, diğerleri daha hafif bir aroma seçer. Sarımsaktan sonra, tuz, baharat ve karabiber ekleyin. Bu baharatlar, tatları yoğunlaştıracak ve köfteleri lezzetli bir yemeğe dönüştürecektir.

Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, sürekli karıştırarak yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Un, karışımı bağlayacak ve istenen kıvamı verecektir. Karışım homojen hale gelene kadar yeterince un ekleyin ve artık dağılmamalıdır. Kıvamı kontrol edin: köfte oluşturmak için yeterince kompakt olmalı, ancak yoğun olmamalıdır.

Köfteleri yapışmaması için ıslak ellerle şekillendirin. Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, köfteleri kızartmaya başlayın ve tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağı süzmek için kağıt havlunun üzerine koyun.

Kabak köftelerini sıcak servis edin, yanında bir yoğurt veya ekşi krema sosu ile, tadına bakanlar lezzetlerin birleşiminden memnun kalacaklardır. Bu köfteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olup, sebzeleri günlük diyetinize dahil etmenin mükemmel bir yoludur. Afiyet olsun!

 Etiketler:  sarımsak un yağ kabak laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler köfte