Viyana şinitzi ile patates püresi ve brokoli

Şinitzel, patates püresi ve brokoli ile - Klasik bir konfor tarifi

Kim altın rengi bir kabukla kaplanmış, çıtır çıtır bir şinitzelin, kremalı patates püresi ve brokoli ile birlikte olmasını sevmez ki? Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay; aile yemeği için mükemmel veya misafirleri etkilemek için ideal. Viyana şinitzeli, derin köklere sahip bir yemek olup, paylaşılmış bir yemeğin konforunu ve mutluluğunu simgeler.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Şinitzel için:
- 2 büyük kemiksiz tavuk göğsü
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- Panelemek için un
- 2 yumurta, çırpılmış
- Pane için galeta unu
- Kızartmak için yağ

Püre için:
- 5-6 orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 6-7 diş sarımsak, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı "Lezzet Sırrı" ile 10 sebze
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 g brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- 50 g tereyağı
- 100 g krema

Adım adım: Şinitzelin hazırlanması

1. Tavuk göğsünün hazırlanması:
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bir mutfak havlusu ile kurulayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimlere kesin. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlayacaktır.

2. Baharatlama:
Tavuk dilimlerinin her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Aromaların emilmesi için birkaç dakika bekletin.

3. Şinitzelin dövülmesi:
Her tavuk dilimini yumuşatmak ve daha ince hale getirmek için bir et döveceği kullanarak hafifçe dövün.

4. Paneleme:
3 tabak hazırlayın: biri un, biri çırpılmış yumurta ve diğeri galeta unu ile. Her tavuk dilimini alıp önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Dışının çıtır çıtır olması için iyi bir şekilde galeta unu ile kaplandığından emin olun.

5. Kızartma:
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, şinitzelleri dikkatlice ekleyin. Her şinitzelin eşit şekilde kızarması için yeterli alanı olmalıdır. Her iki tarafını 4-5 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Adım adım: Patates püresi ve brokoli hazırlanması

1. Patateslerin haşlanması:
Büyük bir tencereye patates küplerini koyun ve üzerlerini kaplayacak kadar su ekleyin. Sarımsak dilimlerini, 2 yemek kaşığı "Lezzet Sırrı" ve zeytinyağını ekleyin. Patatesleri 15-20 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.

2. Brokolinin hazırlanması:
Başka bir tencerede brokoli çiçeklerini ekleyin ve 5 dakika haşlayın, ardından süzün. Brokolinin çıtır kalmasını sağlayın, böylece püreye hoş bir doku eklesin.

3. Püre hazırlığı:
Patatesler hazır olduğunda, iyice süzün ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin. Tereyağını ve kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, brokoliyi ekleyin ve nazikçe karıştırarak pürede harmanlayın.

Servis:

Şinitzelleri tabaklara yerleştirin ve patates püresi ve brokoli ile servis edin. Tazelik katmak için bir dilim limon ekleyebilirsiniz ve isterseniz, hafif bir yeşil salata bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Faydalı ipuçları:

- Et seçimleri: En iyi sonuçlar için taze ve kaliteli tavuk göğsü kullandığınızdan emin olun. Tavuk yerine domuz veya hindi eti kullanabilirsiniz, tercihlere bağlı olarak.
- Galeta unu: Taze galeta unu kullanın, evde kurutulmuş ekmekten yapmanız en iyisidir. Bu, satın alınan galeta unundan daha iyi bir doku sağlayacaktır.
- Püre: Püreye kişisel bir dokunuş eklemek için havuç veya karnabahar gibi diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Şinitzel dondurulabilir mi?
Evet, şinitzeller dondurulabilir, ancak önceden kızartılması önerilir ve ardından hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Tüketmek istediğinizde, fırında ısıtabilirsiniz.

2. Bu yemeğe hangi içecekler eşlik eder?
Kuru beyaz şarap veya açık biralar, şinitzellerle birlikte mükemmel seçimlerdir.

3. Şinitzelleri daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Şinitzelleri kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı sürün ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca 200°C'de pişirin, pişirme süresinin ortasında çevirin.

Besin faydaları:

Bu tarif, tavuktan gelen proteinler, patatesten gelen karbonhidratlar ve brokoliden gelen lifler açısından dengeli bir kombinasyon sunar. Sarımsak, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip sağlık yararları da sağlar.

Kişiselleştirilmiş versiyon:

Özel bir dokunuş için, patates püresine taze otlar, maydanoz veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Ayrıca, püreye rendelenmiş parmesan ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu patates püresi ve brokoli ile şinitzel tarifi her türlü etkinlik için mükemmeldir ve hazırlanması, sevdiklerinizle keyifli bir etkinlik haline gelebilir. O halde, malzemelerinizi hazırlayın ve lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek keyfini çıkarın!