Ispanaklı omlet
Bu omleti ıspanakla birkaç kez yaptım, özellikle buzdolabımda kalan taze ıspanak yaprakları olduğunda. Hızla yapılıyor, karmaşık malzemelere ihtiyacınız yok ve sadece kahvaltıda değil, her öğünde de kullanılabilir. Tuzlu ve hızlı bir şeyler yemek istediğimde, düşünmeden geri döndüğüm seçeneklerden biri.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 12-15 dakika
Hazırlık Süresi: 5-7 dakika
Pişirme Süresi: 6-8 dakika
Porsiyon: 1-2
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: tuzlu, hızlı omlet, her öğün için
Malzemeler
- birkaç ıspanak yaprağı (ben bir avuç kullanıyorum, elimde ne kadar varsa ona göre ayarlıyorum)
- 3 yumurta
- yarım çay bardağı süt (yaklaşık 60 ml)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
- tuz (damak zevkine göre)
- biraz sarımsak tozu
- sotelenmek için biraz yağ
Hazırlık Yöntemi
1. Ispanak yapraklarını yıkayın, süzün ve ince şeritler halinde kesin. Çok küçük kesmenize gerek yok, zaten pişerken yumuşayacaklar.
2. Orta boy bir tavada biraz yağ koyun ve doğranmış ıspanağı ekleyin. Orta ateşte 1-2 dakika sotelenmesini sağlayın, sadece hafifçe yumuşaması için. Çok uzun süre tutmanıza gerek yok, sadece yumuşayıp hacmi azalmalı.
3. Bir kasede yumurtaları sütle iyice çırpın. Rendelenmiş peyniri, unu, bir tutam tuz ve biraz sarımsak tozu ekleyin. Her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
4. Yumurtalı karışımı tavadaki ıspanağın üzerine dökün. Ateşi kısın ve omletin kenarlarının tutmasına izin verin, yaklaşık 3-4 dakika. Altının kızarıp kızarmadığını kontrol etmek için spatula ile biraz kaldırın.
5. Kenarlar pişmiş ve omlet hafifçe ayrılmaya başladıysa, dikkatlice diğer tarafına çevirin (spatula ile yapamıyorsanız bir tabak kullanabilirsiniz).
6. Diğer tarafı da pişmesi için kısık ateşte 3-4 dakika daha bekletin.
7. Omleti bir tabağa alın ve hemen servis yapın.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Hızlı olduğu için, basit malzemeler kullanıyor ve kolayca uyarlayabiliyorum. Hem sabah hem akşam yapabilirsiniz, fazla uğraşmadan. Doyurucu ama ağır olmayan bir tarif ve ıspanak ve peynirin hoş bir tadı var. Benim için sıcak ve doyurucu bir şey istediğimde başvurduğum temel bir tarif.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
- Ispanak su bırakır, bu yüzden başta çok yağ eklemeyin.
- Olgun ıspanak kullanıyorsanız, daha hızlı yumuşaması için kapağı kapalı olarak sotelenebilir.
- Unu yumurtalarla iyice karıştırın, topak kalmaması için.
- Sarımsaktan hoşlanmıyorsanız, rahatlıkla çıkarabilirsiniz.
İkame Malzemeler
- Süt, gerekiyorsa bitkisel süt ile değiştirilebilir.
- Herhangi bir rendelenmiş peynir veya hatta parmesan kullanabilirsiniz.
- Eğer sarımsak tozu yoksa, bir diş ezilmiş sarımsak da kullanılabilir.
Varyasyonlar
- Daha fazla renk isterseniz, biraz doğranmış biber de ekleyebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir versiyon için, birkaç küçük küp jambon veya pastırma ekleyin.
- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
Servis Fikirleri
- Omlet sade yenebilir veya bir domates salatası ile birlikte.
- Kızarmış ekmek dilimi üzerinde de güzel gider.
- Üzerine soğuk yoğurt veya birkaç dilim fırınlanmış domates koymayı da severim.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür ıspanak en iyisidir?
Elinizde ne varsa, herhangi biri. Genç yapraklar daha hassas, ancak olgun ıspanak da kullanılabilir, sadece daha ince doğranması ve biraz daha uzun süre sotelenmesi gerekir.
2. Un atlanabilir mi?
Atlanabilir, ancak un olmadan omlet daha az doyurucu olacak ve çevirdiğinizde daha kolay dağılacaktır.
3. Omlet fırında da yapılabilir mi?
Orijinal tarif tavada yapılmak içindir, ama zaman yoksa, her şeyi küçük bir cam kabın içine döküp fırına verebilirsiniz, sadece pişirme süresini yaklaşık 12-15 dakika 180C'ye çıkarın.
4. Ne kadar peynir koymalıyım?
Bir dolu yemek kaşığı, tat ve doku için yeterlidir, ancak daha fazla lezzet istiyorsanız miktarı iki katına çıkarabilirsiniz.
5. Ispanaklı omlet lor peyniri veya beyaz peynirle yapılabilir mi?
Deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır; peynir, omleti daha iyi bağlar ve eritir.
Besin Değerleri
Tahmini olarak, 3 yumurta, peynir ve süt ile yapılan bir omlet porsiyonu için:
- kalori: 320-350 kcal
- protein: 22-25 g
- yağ: 20-22 g
- karbonhidrat: 10-12 g
Değerler, tam olarak kullanılan peynirin türüne ve sütün yağ içeriğine bağlıdır. Ispanak neredeyse kalori eklemez. Peynir, yağ ve proteinleri artırır.
Saklama ve Isıtma
Omlet, yapıldıktan hemen sonra sıcak olarak en iyisidir. Kalanı, maksimum 24 saat boyunca kapalı olarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Tavada hızlıca ısıtılır, ancak doku artık o kadar kabarık olmayacaktır. Ben tazeyken tüketmeyi tercih ediyorum. Dondurmayı önermiyorum.
Malzemeler: Biraz ıspanak yaprağı, 3 yumurta, yarım fincan süt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı peynir, tuz, granül sarımsak, biraz yağ.
Etiketler: ıspanaklı omlet kahvaltı peynir delaco
