İki hamurlu pizza
İki tabakalı pizza – pizza severler için lezzetli ve yenilikçi bir tarif
Pizza, yaşa bakılmaksızın birçok kişinin kalbini kazanan bir yemektir. İster arkadaşlarla bir akşam yemeğinde, ister aile partisi sırasında, isterse sadece rahat bir akşam yemeği için tüketelim, pizza her zaman bir hit olmuştur. Bugün sizlere farklı bir versiyon öneriyorum: iki tabakalı pizza. Bu tarif, pizza seven çocukları olan aileler için mükemmel, benim ailemde olduğu gibi, özellikle Rares'in her gün pizza yemek isteyeceği durumlarda!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60-70 dakika
Portiyon sayısı: 8
Hamur için malzemeler:
- 500 g un
- 20 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 200 ml ılık su
- 50 ml zeytinyağı
İç harcı için malzemeler:
- 2 kutu domuz eti (her biri 450 g)
- 300 g peynir veya rendelenmiş peynir
- 150 g çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
- 200 g domates püresi
- ½ kırmızı biber
- Üzerine sürmek için 1 çiğ yumurta
- İsteğe bağlı olarak kekik
Mutfak maceramıza başlayalım!
Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede veya ekmek makinesinde, hamur için tüm malzemeleri ekleyin: un, maya, tuz, şeker, yumurta, ılık su ve zeytinyağı. Eğer ekmek makinesi kullanıyorsanız, yoğurma ve kabarma fonksiyonunu ayarlayın. Eğer kullanmıyorsanız, malzemeleri elle karıştırın ve ardından hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar bir yüzeyde yoğurun. Bu adım çok önemlidir çünkü iyi yoğrulmuş bir hamur daha iyi bir dokuya sahip olacaktır.
Pratik ipuçları: Mayayı aktive etmek için ılık su kullanın, ancak çok sıcak olmamalıdır, çünkü mayayı öldürebilir. Eğer vaktiniz varsa, hamurun kabarması için bir havluyla kaplı sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin veya hacmini iki katına çıkana kadar.
Adım 2: İç harcın hazırlanması
Bu arada iç harcı hazırlayalım. Bir kasede, konserve etleri bir çatal yardımıyla ezin. Ardından, kırmızı biberi ve zeytinleri bir blender veya kesme tahtası kullanarak doğrayın. Tüm malzemeleri tek bir kasede birleştirin: ezilmiş et, zeytinler, doğranmış biber ve rendelenmiş peynir. Tüm malzemeler iyice karışana kadar güzelce karıştırın.
Adım 3: Hamurların şekillendirilmesi
Hamur kabardığında, hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir merdane kullanarak, her bir hamur parçasını pizzayı pişireceğiniz tepsinin boyutunda bir hamur açın. Benim tepsim 45 x 37 cm boyutunda, ancak istediğiniz herhangi bir tepsiyi kullanabilirsiniz. Tepsiyi yapışmayı önlemek için biraz tereyağı veya yağ ile ıslatın, ardından ilk hamur tabakasını tepsiye yerleştirin.
Adım 4: Pizzanın montajı
İlk hamur tabakasını yerleştirdikten sonra, üzerine domates püresi sürün ve ardından ekstra lezzet için kekik serpin. Et harcını eklemenin zamanı geldi: karışımı pizzanın hamuru üzerine eşit şekilde dağıtın. Ardından, ikinci hamur tabakasını iç harcın üstüne yerleştirin. Güzel ve parlak bir kabuk için, bu tabakayı çiğ yumurta ile yağlayın.
Adım 5: Pizzanın pişirilmesi
Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Fırın ısındığında, pizzayı yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Pizza pişerken, lezzetli aroması tüm evi saracak ve çocuklar ne zaman hazır olacağını sormaya başlayacak!
Adım 6: Servis
Pizza pişince, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyin ve sıcak servis yapın. Bu iki tabakalı pizza, yanında taze bir yeşil salata ile ya da tek başına servis edilebilir. Ayrıca, bir bardak doğal narenciye suyu veya soğuk limonata mükemmel bir uyum sağlar!
Varyasyonlar ve ipuçları:
- İç harcı için farklı et veya sebze türleri ile deneme yapabilirsiniz. Tropikal bir dokunuş için mantar, soğan veya hatta ananas ekleyin.
- Peynir yerine farklı bir doku için feta peyniri veya mozzarella deneyin.
- Daha sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, hamur için tam buğday unu kullanın.
Besin faydaları:
İki tabakalı pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tam buğday unu (kullanırsanız) lif sağlar ve domuz eti iyi bir protein kaynağıdır. Peynir, kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyumu ekler. Elbette, dengeli kalmak önemlidir ve makul porsiyonlar anahtardır.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz; yaklaşık 7 g kullanmanız önerilir. Taze maya gibi ılık su ile mayayı aktive edin.
2. Pizzayı en iyi nasıl saklayabilirim?
Pizza buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. İyi bir şekilde streç filmle sarın veya hava geçirmez bir kapta saklayın.
3. Pizza dondurulabilir mi?
Evet, pizza dondurulabilir. Dilimleyin ve hava geçirmez bir kapta dondurun. Tüketmek istediğinizde, dondurucudan doğrudan fırına koyabilirsiniz.
Bu iki tabakalı pizza tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle kaliteli zaman geçirmenin bir fırsatıdır. Denemenizi ve sevdiğiniz malzemelerle oynamanızı teşvik ediyorum. Son olarak, unutmayın: yemek yapmak bir sanattır ve her yemek, birlikte yazdığımız bir hikayedir! Afiyet olsun!
Malzemeler: hamur: 500 un 20 maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 1 yumurta 200 ılık su 50 zeytinyağı İç harcı: 2 kutu domuz eti (her biri 450 g) 300 g peynir veya peynir 150 g çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin domates püresi 1/2 kırmızı biber 1 çiğ yumurta için fırçalama kekik
