Açlık dönemi patates krep

Patatesli Scovergiler - Lezzetli, çok yönlü ve kolay hazırlanan bir atıştırmalık

Scovergiler, evin tadını hatırlatan ve sevdiklerimizle masanın etrafında toplandığımız günleri anımsatan yemeklerdir. Patates veya diğer malzemelerle doldurulmuş bu altın rengi lezzetler, kahvaltı, atıştırmalık veya akşam yemeği için idealdir. Hızlı ve lezzetli yemekler kategorisine girerler ve günün her saati için mükemmeldirler. Ayrıca, her bireyin tercihine göre kolayca kişiselleştirilebilirler.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Gerekli malzemeler:
Hamur için:
- 1 kg beyaz un
- 2 paket kuru maya (veya 50 g taze maya)
- 2-3 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 550 ml ılık su

İç harcı için:
- 10 patates
- Tuz, karabiber, tatlı biber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için 5 yemek kaşığı yağ

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlayın: Büyük bir kasede unu, kuru mayayı, tuzu ve zeytinyağını koyun. Kuru malzemeleri iyi karıştırarak mayanın eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Ardından, ılık suyu yavaşça ekleyin ve elinizle karıştırın. Her un türünün farklı miktarda su emebileceği için az miktarda su ile başlamak önemlidir. Hamur çok sertse su ekleyin; çok yumuşaksa daha fazla un ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, sert, elastik ve şekil vermesi kolay hale gelene kadar.

2. Hamurun mayalanmasını bekleyin: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin. Bu, mayanın aktif olmasını sağlayacak ve hamur kabaracak ve kabarık hale gelecektir.

3. İç harcı hazırlayın: Bu sırada patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu su içinde haşlayın. Oksitlenmeyi önlemek için soğuk su dolu bir kapta bekletin. Patatesler piştikten sonra (yaklaşık 15-20 dakika), suyunu süzün ve bir çatal ile ezin. Yağı, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek dairesel hareketlerle karıştırın. Tuz, karabiber ve tatlı biber ile tatlandırın. Ekstra lezzet katmak için granül sarımsak veya kızartılmış soğan gibi çeşitli baharatlarla deney yapabilirsiniz.

4. Scovergileri şekillendirin: Hamur kabardıktan sonra, golf topu büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak toplar yapın. Bir merdane ile açarak oval şekiller elde edin. Her hamur parçasının yarısına bir yemek kaşığı patates iç harcını koyun, ardından diğer yarısını iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarını bir çatal ile iyice kapatın.

5. Scovergileri kızartın: Derin bir tavada, kızartmak için yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, dikkatlice scovergileri içine atın ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın (her taraf için yaklaşık 3-4 dakika). Fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

6. Tadını çıkarın: Scovergiler sıcak servis edilebilir, ancak soğuk da aynı derecede lezzetlidir. Ayrıca, tercihinize göre lahana, peynir veya tütsülenmiş et gibi diğer malzemelerle de doldurulabilirler.

Faydalı ipuçları:
- İşinizi kolaylaştırmak isterseniz, hamuru bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Ertesi gün, kullanmadan önce sadece biraz yoğurun.
- Daha sağlıklı bir seçenek, scovergileri fırında pişirmektir. Fırını 200°C'ye ısıtın ve scovergileri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz yağ sürün ve 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- Daha aromatik hale getirmek için patates iç harcına dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu scovergiler, hızlı enerji sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Patatesler lif ve C ve B6 vitaminleri gibi temel vitaminler sağlar. Hamur ve iç harca eklenen zeytinyağı, sağlıklı yağ alımına katkıda bulunur.

Sıkça sorulan sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak su miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Scovergileri nasıl saklayabilirim? 2-3 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için fırını veya tavayı kullanın.

Servis önerileri:
Bu scovergiler, taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte mükemmeldir ve lezzetli bir kontrast katacaktır. Ayrıca, tamamlayıcı ve lezzetli bir yemek için nane çayı veya domates suyu gibi serinletici bir içecekle servis etmeyi de deneyebilirsiniz.

Farklı iç harçlar ve pişirme teknikleri ile deney yaparak, scovergileriniz aile ve arkadaşlarınızın favorisi haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzetleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!

 Malzemeler: 1 kg beyaz un, iki paket kuru maya (veya 50 g taze maya), 2-3 tatlı kaşığı tuz, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, ısıtılmış su yaklaşık 550 ml. İç harcı: 10 patates, tuz, karabiber, paprika, 5 yemek kaşığı kızartma yağı.

 Etiketler:  vegan patates krep