Aperatif Gülleri

 Malzemeler: Hamur: 600 g un, 300 ml su, 70 ml yağ, bir çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı şeker, 130 g yumuşak tuzlu peynir, 25 g taze maya. İç harcı için: 250 g tavuk göğsü, bir çay kaşığı acı biber reçeli, 3 diş ezilmiş sarımsak, tuz.

Herkesin masalarına neşe getirecek bir lezzet hazırlamak için, önce büyük bir kasede temel malzemeleri koyarak başlayacağız: buğday unu, tuz, şeker ve ezilmiş peynir. Bu malzemeler, tatların birleşmesi için iyice karıştırılır. Ayrı bir kapta, mayayı aktif hale getirmek için yeterince ılık su ısıtıyoruz ve yağ ile birlikte kuru mayayı ekliyoruz. Ilık su ve yağ karışımı, kabarık bir hamur elde etmemize yardımcı olacaktır. Maya eridikten sonra, kuru malzemelerin bulunduğu kaseye döküyoruz ve hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun yumuşak, elastik hale gelene kadar ve ellerimize yapışmayana kadar yoğurmak önemlidir. İstenilen kıvama ulaştıktan sonra, kaseyi temiz bir havluyla kapatıyoruz ve hamurun yaklaşık 40 dakika, sıcak bir yerde, hava akımlarından uzak bir yerde kabarmasını bekliyoruz.

Kabarma süresi dolduktan sonra, hamuru 15-16 eşit parçaya ayırıyoruz. Bu parçalar, lezzetli güllerimizin temelini oluşturacak. Yapışmayı önlemek için çalışma yüzeyini biraz yağlıyoruz ve her bir parçayı şekillendirmeye başlıyoruz. Her bir parçayı yuvarlak bir şekle açıyoruz, ardından dört parçaya kesiyoruz, merkezini sağlam tutmaya dikkat ediyoruz. Elde edilen dairenin ortasına, peynir ve yeşillikten et veya sebzelere kadar değişebilen tercih edilen harcı ekliyoruz.

Şimdi ilginç kısım geliyor: katlama. Dört parçadan birini alıp harcın üzerine 'giydiriyoruz', ardından karşıt parçayı alıp işlemi tekrar ediyoruz. Kalan iki parçayla devam ediyoruz, hamurun sonunda hafifçe sıkıştırarak iyice kapanmasını sağlıyoruz ve pişirme sırasında açılmamasını sağlıyoruz. Tüm parçalar şekillendirildikten ve doldurulduktan sonra, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz. Gülleri, altın sarısı ve parlak bir kabuk vermek için çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz ve üzerine biraz susam tohumu serpiştiriyoruz, bu da gevrek bir doku ekleyecektir.

Gülleri önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika veya uçları altın rengi ve iştah açıcı olana kadar pişiriyoruz. Mutfakta yayılacak olan aroma unutulmaz olacak. Pişirildikten sonra, tadına bakmadan önce biraz soğumalarına izin veriyoruz. Bu yemek sadece bir atıştırmalık için lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda tüm herkesin takdir edeceği partiler veya şenlikli yemekler için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  tavuk et sarımsak biber un yağ peynir şeker çocuklar için tarifler