Ricotta ve Kirazlı Muffinler

En lezzetli ricotta ve vişne muffinlerini hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak her şeyin elinizin altında olduğundan emin olmalıyız. Taze yumurta, toz şeker, kaliteli ricotta peyniri, ayçiçek yağı veya zeytinyağı, sulu limonlar, tuz, kabartma tozu ve elbette un bulundurmalısınız. Ayrıca taze veya konserve olabilen vişneleri de bulundurmak önemlidir, ancak daha yoğun bir tat için taze vişne kullanmanızı öneririz.

Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle elektrikli bir mikser kullanarak çırpmaya başlıyoruz. Karışım köpürüp hacmi iki katına çıkana kadar orta hızda çırpıyoruz. Bu adımın doğru bir şekilde yapılması çok önemlidir, çünkü karışıma eklenen hava muffinlerin daha hafif olmasını sağlayacaktır. Ardından, ricotta peynirini ekleyerek karışıma nazikçe karıştırıyoruz.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, yağı, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekliyoruz. Bu malzemeler sadece harika bir aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda bir tazelik notası da sağlar. Bir tutam tuz ve kabartma tozu ekleyin, tekrar karıştırın. Kabartma tozu çok önemlidir, çünkü muffinlerin fırında güzelce kabarmasına yardımcı olacaktır. Son olarak, unu ekliyoruz ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak un parçaları görünmeyecek şekilde karıştırıyoruz. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, çünkü yoğun bir hamur elde etme riski vardır.

Muffinler için bir tepsi hazırlıyoruz, her boşluğu kağıt kalıplarla kaplayarak. Elde edilen hamur ile kalıpları dolduruyoruz, üstte küçük bir boşluk bırakarak, çünkü muffinler pişirme sırasında kabaracaktır. Ardından, tercihinize bağlı olarak her kalıba 2-3 vişne ekliyoruz. Ekşi vişneler, hamurun tatlılığına mükemmel bir zıtlık sağlar.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi muffinleri 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve muffinlerin hafifçe soğuması için bir süre bekletiyoruz, ardından bir ızgaraya alıyoruz. Bu lezzetler soğuk servis edilebilir ve tadı gerçekten lezzetli olacaktır. Onları bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadabilirsiniz, böylece kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmel bir küçük keyif haline gelir.

 Malzemeler: -200ml yağ -200g şeker -2 yumurta -400g un -250g ricotta -bir limonun kabuğu -yarım limonun suyu -bir tutam tuz -1 kabartma tozu -donmuş vişne veya kompostodan

 Etiketler:  yumurtalar un yağ şeker meyveler limon ekşi kirazlar vejetaryen tarifleri çocuklar için tarifler