Kinoalı ve Brokolili Muffinler
Bu lezzetli kinoa muffinlerini hazırlamak için gerekli malzemeleri toplayarak başlayın. 200 gram kinoa, 400 ml su, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 küçük ince doğranmış soğan, 1 rendelenmiş havuç, 100 gram ezilmiş feta peyniri, 2 yumurta, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile birlikte, isterseniz ekstra bir lezzet için maydanoz veya dereotu gibi baharatlara ihtiyacınız olacak.
Derin bir tencerede kinoayı ve suyu koyun. Tencereyi orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Kinoanın hazır olduğunu, tohumların saydam hale geldiğinde ve etraflarında küçük beyaz daireler belirdiğinde anlayacaksınız, bu yaklaşık 20 dakika sürer. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve kinoanın tamamen soğumasını bekleyin. Bu önemli bir adımdır, çünkü sıcak karışım diğer malzemeleri etkileyebilir.
Büyük bir kasede soğuyan kinoayı, doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve feta peynirini ekleyin. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve malzeme karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın, tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Karışım nemli olmalı, ancak sıvı olmamalıdır, böylece kolayca şekillendirilebilir.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, muffin kalıplarını zeytinyağı ile yağlayarak yapışmasını önleyin. Silikon veya metal muffin kalıpları kullanabilirsiniz, ancak iyi yağlandıklarından emin olun. Her kalıbı hazırlanan karışımdan 2-3 yemek kaşığı ile doldurun. Kalıpların tamamen dolu olmadığından emin olun, muffinlerin pişirme sırasında kabarması için biraz alan bırakın.
Isıtılmış fırında tepsiyi yerleştirin ve muffinlerin yaklaşık 20 dakika pişmesini bekleyin. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için güzel bir altın rengi alıp almadıklarına bakın. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve muffinlerin kalıplardan çıkmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Daha iyi oturmaları için birkaç dakika beklemeniz önerilir, böylece dağılmazlar.
Soğuduktan sonra, muffinlerin kağıdını dikkatlice çıkarın. Soğuk servis edildiğinde lezzetlidirler ve gün boyunca mükemmel bir aperatif veya sağlıklı bir atıştırmalık olabilirler. Belirtilen miktarlardan yaklaşık 7 muffin çıkacaktır, taze bir salata ile birlikte keyifle tüketmek veya öğünler arasında atıştırmalık olarak idealdir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 3/4 su barda kinoa, 1 1/2 su barda su, 2 yumurta, hafif çırpılmış, 2 su bardağı doğranmış brokoli (140g), 1/2 su bardağı doğranmış soğan, 1 diş sarımsak, 1 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (130g), 1/2 çay kaşığı paprika, damak tadına göre tuz
Etiketler: yumurtalar soğan peynir sarımsak biber glutensiz tarifler vejetaryen tarifler
