Kayısı keki

 Malzemeler: 4 yumurta 200-300g konserve kayısı (diğer meyveler de kullanılabilir) 10 yemek kaşığı şeker 10-12 yemek kaşığı un 8 yemek kaşığı yağ 10 yemek kaşığı kaynar su 1 paket kabartma tozu 2-3 yemek kaşığı galeta unu 1 paket vanilyalı puding 1 paket vanilin şekeri

Lezzetli ve aromatik bir kek yaratmak için adımları dikkatlice takip edeceğiz ve her detayın dikkate alındığından emin olacağız. Hamuru hazırlayarak başlıyoruz, bu süreç sabır ve hassasiyet gerektiriyor. Büyük bir kasede, dört yumurtanın beyazını bir mikser yardımıyla sert bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. Yavaş yavaş dört yemek kaşığı şekeri ekliyoruz ve karışım parlak ve stabil hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Bu çırpılmış yumurta akları kekin hafif ve havadar bir doku kazanmasını sağlayacak.

Başka bir kasede, sarıları diğer dört yemek kaşığı şekerle ovuyoruz, karışım canlı bir sarı renkte homojen bir macun haline gelene kadar iyi karıştırıyoruz. Yağı ekliyoruz ve mayonez yapıyormuş gibi kademeli bir karışım teşvik ediyoruz. Yağı yavaş yavaş eklemek, ince bir emülsiyon sağlamak için gereklidir. Yağ tamamen karıştıktan sonra kaynar suyu ekliyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz. Bu ekleme, malzemeleri aktive etmeye ve tatları geliştirmeye yardımcı olacaktır.

Homojen bir karışım elde ettiğimizde, çırpılmış yumurta aklarını sarı karışımın üzerine koyuyoruz ve bir tahta kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz. Yumurtaların akındaki havayı korumak önemlidir, bu yüzden dikkatlice yukarıdan aşağıya doğru karıştıracağız. Tüm malzemeler iyice birleştiğinde, elediğimiz unu ve kabartma tozunu ekliyoruz ve dikkatlice homojenleştiriyoruz.

Kalıbı hazırlıyoruz, tereyağı ile yağlayıp un serpiştiriyoruz veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanıyoruz. Hazırlanan hamuru kalıba döküyoruz ve ekstra bir doku için üzerine galeta ununu serpiştiriyoruz. Yarıya kesilmiş kayısıları veya diğer tercih edilen meyveleri yerleştiriyoruz, bunlar taze bir tat ve hafif bir asidite katacaktır.

Orta sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırına kalıbı yerleştiriyoruz ve keki 35-40 dakika pişiriyoruz veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Bu süre zarfında puding kremasını hazırlıyoruz. Aroması zengin olan komposto suyundan 400 ml ölçüp kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında puding tozunu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz ve şeffaf, parlak bir krema haline getiriyoruz.

Kek tamamen soğuduktan sonra, puding kremasını dikkatlice üzerine yayıyoruz. Son olarak, kekin üstünü taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya doğranmış ceviz ile süsleyebiliriz. Bu kek her türlü etkinlik için mükemmeldir ve her dilime bir parça neşe ve lezzet getirir.

 Etiketler:  yumurtalar un yağ şeker meyveler kurabiye vejetaryen tarifler