Gefilte balığı
Bu lezzetli sebzeli balık köftesi tarifini hazırlamak için yapmamız gereken ilk şey, tüm malzemeleri dikkatlice temizlemek ve yıkamaktır. Sebzelerin ve balığın taze ve yüksek kalitede olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü bu, yemeğin son tadını etkileyecektir. Sebzeleri temizledikten sonra, havuç ve yeşil soğanı küçük parçalar halinde doğrayacağız, böylece eşit şekilde pişerler.
Sonra, orta ateşte bir tavayı ısıtıyoruz ve 30g tereyağı ekliyoruz. Tereyağı eriyip cızırdamaya başladığında, doğranmış sebzeleri ekliyoruz. Onları birkaç dakika pişirmek önemlidir, böylece hafifçe yumuşar ve tatlarını salarlar. Sebzeler pişince, tavadan çıkarıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
Kalan 30g tereyağı ile devam ediyoruz, bunu başka bir tavada ısıtıyoruz. Taze ıspanağı ekliyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ispanak, yemeğimize zengin bir tat ve canlı bir renk katacaktır. Soteledikten sonra, karışımdan fazla suyu çıkarmak için ıspanağı sıkıyoruz, çünkü karışımın çok ıslak olmasını istemiyoruz.
Bir blenderde, balığı, ıspanağı, havucu, yeşil soğanı, dereotunu ve sıkılmış matzayı ekliyoruz. Her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Lezzetli köfteler elde etmek için malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olmak önemlidir. Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra, bir yumurta ekliyoruz ve tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
Elde ettiğimiz karışımdan yuvarlak köfteler şekillendiriyoruz, eşit boyutta olmalarına dikkat ederek, böylece eşit şekilde pişerler. Bu arada, köftelerimiz için bir sebze ve tavuk suyu hazırlıyoruz. Suyu kaynamaya getiriyoruz.
Sıvıdaki sebzeler piştikten sonra, dikkatlice köfteleri sıcak suya ekliyoruz, birer birer, şekillerini bozmayacak şekilde. Yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Son olarak, asidite için biraz limon suyu ekliyoruz ve tatları yoğunlaştırmak için taze doğranmış dereotu ekliyoruz.
Köfteler, rendelenmiş turp, pancarlı turp salatası veya biraz çorba ile servis edilebilir, herkesin tercihine göre. Bu yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzet dolu, rahatlatıcı bir yemek için mükemmel. Afiyet olsun!
Malzemeler: 2 demet ıspanak, 2 dal dereotu, 350g kılçık ve derisi alınmış sazan balığı, 1 büyük yumurta, 2 suya batırılmış yayın balığı, 1 orta havuç, 1-2 yeşil soğan, 60g tereyağı, tuz, karabiber. Çorba için: 1 büyük havuç, 1 soğan, 1/4 orta boy kereviz, 2L tavuk suyu, 1/2 limon suyu, maydanoz.
Etiketler: yumurtalar soğan yeşillik tavuk et havuçlar tereyağı üzerinde limon glutensiz tarifler
