Fasulye timbali ve jambon köpüğü

Lezzetli bir patates püresi, jambon köpüğü ve yeşil fasulye tarifi hazırlamak için gerekli malzemeleri ve aletleri toplamaya başlayacağız. Öncelikle patatesleri soyup iyice yıkıyoruz, ardından tuzlu su ile bir tencerede kaynatıyoruz. Patatesleri tamamen kaplayacak kadar suyun olması önemlidir. Yumuşayana kadar kaynatıyoruz ve bu işlem yaklaşık 20 dakika sürüyor, patates parçalarının boyutuna bağlı olarak.

Bu arada jambonla ilgileniyoruz. Jambonu küçük küpler halinde kesiyoruz, böylece karışıma iyi bir şekilde entegre olabilmeleri için eşit olmalarına dikkat ediyoruz. Daha sonra bir kasede jambon küplerini ekşi krema ile ezip, damak zevkine göre tuz ve karabiber ekliyoruz. Lezzetli bir köpük sağlamak için ince ve kremsi bir doku elde etmek çok önemlidir.

Başka bir yerde yeşil fasulyeyi hazırlıyoruz. Tuzlu suda kaynatıyoruz, çok uzun süre ateşte bırakmamaya dikkat ediyoruz, böylece rengini ve gevrek dokusunu kaybetmesin. Hazır olduğunda süzüp, pişirme sürecini durdurmak için soğuk su altında duruluyoruz. Daha sonra küçük parçalara kesiyoruz ve sıcak bir tavada zeytinyağı ile ekliyoruz, hafifçe sotelenmesine izin veriyoruz. Son olarak, ezilmiş sarımsağı ekliyoruz ve tatların birleşmesi için iyice karıştırıyoruz.

Patatesler pişince süzüp, patates ezici ile eziyoruz. Krema kıvamında pürüzsüz bir püree elde etmek için biraz tereyağı ekliyoruz, bunu yemeğimizin tabanı olarak kullanacağız. Bu noktada, yemeği birleştirmeye hazırlanıyoruz. Dört metal kalıp alıyoruz veya yoksa altı olmayan plastik kalıplarla da idare edebiliriz. Bir tepsiye kalıpları yerleştiriyoruz ve her birini doldurmaya başlıyoruz.

İlk kat patates püresi, ardından cömert bir jambon köpüğü katmanı ve son olarak sarımsaklı sotelenmiş yeşil fasulyeyi ekliyoruz. Her katın eşit bir şekilde dağıtılması gerekiyor ki yemek sonunda iyi görünsün. Kalıpları doldurduktan sonra, en az bir saat soğutmaya alıyoruz, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

Bu süre sonunda kalıpları dikkatlice çıkarıyoruz, katmanları kırmamaya dikkat ediyoruz. Her porsiyonu siyah zeytin ezmesi ile süslüyoruz, bu da yemeğimize renk kontrastı ve yoğun bir tat katacaktır. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda renkli, özel bir akşam yemeği veya kutlama yemeği için mükemmel. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 porsiyon için) 400 beyaz patates 200g yeşil fasulye 200g hindi jambonu 2 yemek kaşığı ekşi krema 50g tereyağı tuz biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak süsleme için 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi biraz tereyağı ile karıştırılmış

 Etiketler:  sarımsak patates fasulye tereyağı yağ ekşi krema zeytin