Karamel Kremasıyla kaplanmış kek

Karamelli Krema ile Pasta: Karşı Konulmaz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Karamelli Krema Pastasının Tarihi

Karamelli krema pastası, gelenek ve yeniliği bir araya getiren bir tariftir ve doğum günlerinden bayramlara kadar özel günlerde popüler bir seçimdir. Bu lezzet, hafif bir kek, ince bir peynir kreması ile doldurulmuş ve yumuşak bir karamel ganaj ile kaplanmış bir pastadır ve tatların ve dokuların patlamasını sağlar. Gözleri olduğu kadar damakları da şenlendiren bir pastadır, bu nedenle sevdiklerinizle birlikte sunmak için idealdir.

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Peynir kreması için:
- 250 g krem peynir
- 250 g HULALA sıvı krema
- 200 g beyaz çikolata (eritmek için)

Karamel ganaj için:
- 2 karamel çikolata
- 300 g HULALA krema

Süsleme için:
- Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
- Eritilmiş beyaz çikolata (süsleme için)

Adım Adım Hazırlama

Kek

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akları çırpacağınız kâsenin tamamen temiz ve kuru olması, sert bir köpük elde etmek için çok önemlidir.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Yumurtaların aklarını, orta hızda bir mikserle çırpın, sertleşmeye başlayana kadar. Şekeri ve vanilin şekerini yavaşça ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bir ipucu: köpüğün iyi çırpılıp çırpılmadığını kontrol etmek için kâseyi ters çevirin; köpük akmamalıdır.

3. Yumurtaların sarılarını çırpma: Başka bir kâsede, yumurtaların sarılarını bir tutam tuz ile çırpın, kremsi ve kabarık olana kadar.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurta sarısı karışımını, çırpılmış yumurta aklarının üzerine ekleyin. Un ve kabartma tozunu, yumurta akalarının olduğu kâseye doğrudan eleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, yukarıdan aşağıya doğru yavaş hareketlerle, karışımdaki havayı kaybetmemek için.

5. Tepsinin hazırlanması: 26 cm çapında bir tepsinin altını yağlı kağıt ile kaplayın. Pastanın eşit bir şekilde kabarması için tepsinin kenarlarının yağlanmaması önemlidir.

6. Pişirme: Karışımı tepsiye dökün ve 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: bir kürdanı ortasına sokun; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Peynir Kreması

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kâsede krem peynir ve 100 g sıvı kremayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

2. Çikolata: Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin, yapışmaması için sürekli karıştırarak. Biraz soğumasını bekleyin, ardından krem peynir karışımına ekleyin. İyice karıştırın.

3. Krema ekleme: Kalan sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve bunu yavaşça krem peynir karışımına ekleyin, havadar bir dokuyu korumak için dikkatlice karıştırın.

Karamel Ganaj

1. Ganajın hazırlanması: Bir tencerede HULALA kremayı benmari usulü ısıtın. İyi bir şekilde ısınana kadar sürekli karıştırın, ama kaynatmayın.

2. Çikolatanın eklenmesi: Krema sıcak olduğunda, karamel çikolatalarını küçük parçalara kırarak ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın ve ardından birkaç saatliğine buzdolabına koyun; ideal olarak bir gece önceden hazırlayın.

3. Krema çırpma: Ganaj soğuduğunda, mikserle çırpın ve kabarık ve yoğun bir krema haline getirin. Eğer çok sertse, 2-3 yemek kaşığı çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.

Pastanın Montajı

1. Birleştirme: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk yarısını bir servis tabağına koyun ve üzerine bolca krem peynir sürün. İkinci kek parçası ile kapatın.

2. Ganaj ile kaplama: Karamel ganajını pastanın üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanabilirsiniz.

3. Süsleme: İsterseniz, biraz beyaz çikolatayı kırmızı gıda boyası ile renklendirebilir ve pastayı süslemek için kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak desenler yapın veya özel mesajlar yazın.

Servis Önerileri

Karamelli krema pastası, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, mevsim meyvelerinden birkaçını ekleyerek tazelik katabilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu bu tatlıyı harika bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Faydaları

Bu pasta, yumurta ve peynirden zengin protein içeren malzemeler içerir ve beyaz çikolata, antioksidanlar sağlar. Ayrıca, HULALA kreması kremsi ve zengin bir doku ekler, ancak bu tatlının daha fazla kalori içerdiğini bilmek önemlidir. Ortalama bir pasta porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu yüzden ölçülü tüketilmesi daha iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, lor peyniri veya mascarpone kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku değişecektir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

3. Pastayı şekersiz yapabilir miyim?
Şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz, ancak miktarları ayarlamak önemlidir, çünkü tatlandırıcıların tatlandırma güçleri farklı olabilir.

4. Pastayı nasıl kişiselleştirebilirim?
Krem peynirine öğütülmüş ceviz ekleyebilir veya daha yoğun bir tat için beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Karamelli krema pastası, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak bir mutfak deneyimidir. Onu hazırlamak için zaman ayırın ve sürecin her aşamasının tadını çıkarın. Yemek yapmak bir sanattır ve siz, lezzetli bir başyapıt yaratacak olan sanatçısınız!

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya şekeri, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. Peynir kreması: 250 g yağlı tatlı peynir, 250 g sıvı krema HULALA, 200 g beyaz çikolata, buharda eritiyoruz. Karamel ganaj kreması: 2 karamel çikolata, 300 g Hulala kreması.

 Etiketler:  peynir çırpılmış krema çikolata