Sosun içinde doğrudan haşlanmış makarna
Malzemeler: 2 porsiyon için: 1 diş sarımsak veya 1/4 doğranmış soğan veya pırasa (ya da benim kullandığım gibi bir parça kereviz sapı) 200 g makarna 200 ml domates suyu 1 doğranmış domates taze fesleğen yaprakları 1-2 yemek kaşığı yağ tuz mozzarella 2 dilim
Bu lezzetli ve basit tarife, sıradan bir yemeği unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştüreceğiz. Başlamak için, orta boy bir tencere alıyoruz ve tencerenin tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı ekliyoruz. Biraz aroma katmak istiyorsanız, ya bütün bir diş sarımsak ya da birkaç ince dilim doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Ateşi açıyoruz ama çok yüksek değil, böylece aromalar yavaş yavaş ortaya çıkabilir.
Yağ ısındığında ve sarımsak veya soğan altın rengi alıp kokulu hale geldiğinde, 1-2 taze domates ekliyoruz, büyük parçalar halinde kesilmiş. Daha büyük ve uzun bir domatesiniz varsa, bu yemeğe sululuk katacaktır. Sonra, bu yemeğe uygun 200 gram makarna ekliyoruz. Sosun aromalarını emen makarna seçmek önemlidir, penne veya fusilli gibi.
Makarna ekledikten sonra sıvıyı döküyoruz. İdeal olarak, makarna ile mükemmel bir şekilde birleşecek daha sıvı bir domates suyu kullanmalıyız. Bir fincan domates suyu yeterlidir, ama daha az yoğun bir tat istiyorsanız su da kullanabilirsiniz. Aromaları güçlendirmek için tuz eklemeyi unutmayın.
Ateş düşük olmalı ve sürekli karıştırmak çok önemlidir. Makarna tencerenin dibine yapışmamalıdır, bu yüzden ahşap bir kaşıkla nazik hareketlerle karıştırdığımızdan emin olmalıyız. Makarna, pakette belirtilenden daha kısa bir süre pişecektir, bu nedenle pakette 10 dakika yazıyorsa, yaklaşık 8 dakika sonra kontrol edeceğiz. Sıvı azaldıysa ve makarna hala hazır değilse, yemeği fazla sulu yapmamak için dikkatlice biraz su ekleyin.
Makarna al dente olduğunda ve sıvı neredeyse kaybolduğunda, ateşi kapatıyoruz ve aroması serbest kalsın diye büyük parçalara koparılmış taze fesleğen ekliyoruz. Ayrıca, şimdi mozzarella küpleri ekleniyor, ekstra krema sağlıyor. Her parçanın lezzetli sosla kaplandığından emin olmak için her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.
Kapaklı olarak 5-10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz, bu süre zarfında aromalar mükemmel bir şekilde karışacaktır. Makarna, tüm tat nüanslarını tadını çıkarmak için çok sıcak olmamak kaydıyla, hoş bir sıcaklıkta servis edilmelidir. Bu basit ve hızlı tarif, ama dolu dolu lezzetli, kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori olacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın!
Etiketler: soğan sarımsak domates yağ vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
