Fırında ekmek kabuğunda yumurta
Bazen sabahları aynı sıradan kahvaltıyı yapmak istemiyorum. Bu yüzden fırında ekmek kabuğunda yumurta yapmaya başladım. Yapması kolay ve masada güzel görünüyor, özellikle birisiyle kahvaltı yapıyorsanız veya farklı bir şey istiyorsanız. Kekik ve maydanozlu fırınlanmış patatesler de çok iyi gidiyor ve fazla dikkat gerektirmiyor. Bu tarifi birkaç kez yaptım, özellikle pratik ama doyurucu bir şeye ihtiyacım olduğunda.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: yumurtalar için 15 dakika, patatesler için 10 dakika haşlama + fırınlama
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif Türü: kahvaltı/atıştırmalık
Malzemeler
4 yumurta
8 dilim ekmek
biraz tereyağı
tuz
karabiber
4 orta boy patates
2 dal kekik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
birkaç dal maydanoz
(isteğe bağlı) servis için rendelenmiş peynir
Hazırlık Yöntemi
1. Fırını 150°C'ye ısıtın.
2. 8 dilim ekmek alın. 4 tanesinin içini dikkatlice çıkarın, böylece bir tür çerçeve elde edin. Diğer 4'ü bütün kalacak.
3. Tüm 8 dilimi biraz tereyağı ile yağlayın.
4. Fırın tepsisine 4 bütün dilim ekmek yerleştirin, yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde. Üzerine her birine bir çerçeve ekmek (kesilmiş dilimler) koyun, yine yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde.
5. Her çerçevenin içine bir yumurta kırın.
6. Yumurtaların üzerine tuz ve karabiber serpin.
7. Tepsiyi fırına, orta rafına yerleştirin. Yumurtaların istediğiniz gibi piştiğini görene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Bu arada patatesleri soyun ve yıkayın. Ben onları önceden küp küp kesiyorum, ama isterseniz bütün de haşlayabilirsiniz.
9. Patatesleri tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın, sadece biraz yumuşaması için.
10. Patatesleri süzün ve yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun.
11. Tuz, karabiber serpin, kekik dalını ekleyin ve zeytinyağı ile ıslatın.
12. Patatesleri fırında altın rengi alana kadar pişirin. Süre, fırına ve parçaların boyutuna bağlı olarak değişebilir, genellikle 15-20 dakika sürer.
13. Maydanozu ince ince doğrayın ve fırından çıkan patateslerin üzerine serpin.
14. Hazır olduğunda, yumurtaların üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, eğer daha doyurucu bir şey istiyorsanız.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu kombinasyona geri dönüyorum çünkü uzun sürmüyor, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve her zaman başarılı oluyor. Doyurucu bir kahvaltı ya da hızlı bir öğle yemeği. Evde ne varsa ona göre uyarlayabiliyorum ve patatesler yumurtalarla aynı anda pişiyor, bu yüzden daha fazla kapla zaman kaybetmiyorum.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Dilimleri tereyağı ile iyi yağlayın, aksi takdirde pişerken kurur. Eğer isterseniz yumurtanın sarısını yumuşak bırakabilirsiniz, ama 150°C'de 15 dakikadan sonra genellikle orta sert olur. Daha kalın ekmek dilimleri yumurtayı daha iyi tutar, ama normal olanlar da işe yarar. Yumurtaları fazla bırakmayın, aksi takdirde sertleşir ve lastik gibi olur.
Yerine geçmeler
Herhangi bir ekmek türü kullanabilirsiniz - baget, tost veya hatta uzun şekilde keserseniz baget. Tereyağı, margarin veya biraz zeytinyağı ile değiştirilebilir. Kekik yoksa patateslerde biberiye de kullanabilirsiniz. Daha hafif bir versiyon için tereyağını atlayabilirsiniz, ama dokusu biraz farklı olacaktır.
Varyasyonlar
Yumurtaların üzerine pişirmeden önce rendelenmiş peynir veya peynir ekleyebilirsiniz. Bazen buzdolabında varsa yumurtanın altına ince bir dilim jambon koyuyorum. Patatesler fırınlamadan önce pul biber veya ezilmiş sarımsakla da tatlandırılabilir, ekstra lezzet için.
Servis fikirleri
Yanında basit bir salata ile veya birkaç dilim taze domatesle iyi gider. Küçükler için, ekmekleri çerçeveleri yapmadan önce kurabiye kalıbıyla daha ilginç şekillerde kesebilirsiniz. Öğle yemeği için, ayrıca bir kaşık ekşi krema veya yoğurt ile de servis ettim.
Sıkça Sorulan Sorular
Daha küçük veya daha büyük yumurtalar kullanabilir miyim?
Orta veya büyük yumurtalar kullanabilirsiniz, ama çok büyüklerse çerçeveden taşabilirler. Çok küçük yumurtalar için pişirme süresini 2-3 dakika kısaltın.
Yumurtaları fırında yerine ocakta yapabilir miyim?
Tarif fırın için tasarlandı, böylece ekmek döndürmeden eşit pişer. Ocakta, altındaki ekmeği yakmadan yumurtayı aynı şekilde pişirmek zor.
Patatesleri bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Haşlanmış patatesler buzdolabında saklanabilir ve ertesi gün fırınlanabilir, ancak dışı o kadar çıtır olmayacaktır.
Tereyağı olmadan olur mu?
Evet, ama ekmek daha kuru çıkacak, özellikle kenarlarında.
Patates istemezsem neyle servis edebilirim?
Izgara sebzeler, yeşil salata veya hatta buharda pişirilmiş yeşil fasulye seçebilirsiniz.
Besin Değerleri
Tahmini olarak, bir porsiyon (bir ekmek kabuğundaki yumurta + bir porsiyon patates):
Kalori: yaklaşık 400-450 kcal
Protein: 13-16 g
Karbonhidrat: 45-55 g
Yağ: 15-18 g
Değerler tahmini olup, ekmek türüne ve kullanılan yağ miktarına göre değişebilir.
Saklama ve Isıtma
Ekmek kabuğundaki yumurtalar daha sonra saklanamaz - ekmek kurur ve yumurta hoş bir dokuya sahip olmaz. Fırınlanmış patatesler bir gün buzdolabında saklanabilir ve fırında veya tavada hızlıca ısıtılabilir, ama mikrodalgada değil, çünkü yumuşar. Hem yumurtaları hem de patatesleri hemen tüketmek için pişirmenizi öneririm.
Malzemeler: 4 yumurta, 8 dilim ekmek, tuz, karabiber, biraz tereyağı, 4 orta boy patates, birkaç dal maydanoz, 2 dal kekik, 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Etiketler: ya da fırın tatlar meze
