Balık çorbası

 Malzemeler: 4 orta boy soğan, 5 patates, 2 havuç, 2 dolmalık biber, kök kereviz, borş, tuz, et suyu veya domates suyu, maydanoz ve lovage yaprakları.

Serin günler için mükemmel, lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım, 4 litre suyu büyük bir tencereye koymak ve orta ateşte ısıtmaktır. Çorbanın tadını artırmak ve sebzelerin pişmesine yardımcı olmak için bir yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Su kaynamaya başlarken, sebzelerle ilgileniyoruz.

Havuç, kereviz, biber ve soğan gibi çeşitli taze sebzeler seçiyoruz. Havuçları dilimler halinde veya küçük küpler halinde kesiyoruz, kerevizi ince ince doğrayıyoruz, biberleri ve soğanları ince şeritler halinde kesiyoruz. Sebzeler hazır olduğunda, kaynayan suya ekliyoruz. Hepsini bir anda eklemek önemlidir, böylece eşit şekilde pişerler.

Yaklaşık 15-20 dakika sonra sebzeler pişmiş olacak ve tatlarını suya salacaklar. Şimdi, tercihimize göre domates suyu veya domates püresi ekleme zamanı. Bu, çorbaya canlı bir renk ve zengin bir tat verecek. Ardından, tüm malzemeleri güçlendirmek için damak tadına göre tuz ekliyoruz. Eğer hafif ekşi bir tat istiyorsak, çorbanın tadını artıracak olan borş ekleyebiliriz.

Tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için çorbanın on dakika daha kaynamasına izin veriyoruz. Gerekirse baharatları tadıp ayarlamak önemlidir. Süre dolduğunda, balığı ekleme zamanı. Herhangi bir balık türü olabilir, ancak en iyi uyum sağlayanlar, uygun parçalara kesilerek hazırlanan levrek veya morina balığıdır. Onları en fazla on dakika kaynatıyoruz ve balık yüzeye çıktığında, hazır olduğunu biliyoruz.

Son olarak, taze doğranmış yeşillikler, maydanoz veya dereotu gibi, çorbamıza ekstra bir tazelik ve renk katacaktır. Nazikçe karıştırıyoruz ve çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleriyle dolu, sağlıklı ve rahatlatıcı bir yemek sunuyor. Yemek deneyimini tamamlamak için taze bir ekmek dilimi ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  soğan yeşillik havuçlar çorbalar domates et suyu patates borscht biber üstünde glutensiz tarifler laktozsuz tarifler