Etli tart

Tavuk ve peynirli turta: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kim sıcak, çıtır bir kabuk ve lezzetli bir iç harcı olan bir turta sevmez ki? Bu tavuk ve peynirli turta tarifi, hem aile yemeği hem de arkadaş buluşmaları için mükemmeldir. Bu tarif, basit ama lezzet dolu malzemelerin bir kombinasyonudur ve tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır. İşte bu lezzetli özel yemeği nasıl hazırlayacağınız!

Turtanın kısa bir hikayesi

Tarih boyunca, turta birçok kültürde takdir edilen çok yönlü bir yemek olmuştur. İster tatlı ister tuzlu turtalar olsun, bu yemek zamanla evrim geçirmiş ve mevcut malzemelere uyum sağlamıştır. Bugün, etli turta, hazırlanmasının kolaylığı ve karşı konulamaz tadı sayesinde popüler bir seçimdir. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 150 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 300 g un
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik

İç harcı için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 1 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı domates sosu
- 1 yumurta
- Bir avuç taze maydanoz, ince doğranmış
- 1/2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Üzerine serpmek için 50 g rendelenmiş peynir

Adım adım talimatlar

1. Hamurun hazırlanması

Hamuru hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede, unu tuz, kabartma tozu ve kekik ile karıştırın. Kaliteli kuru kekik kullanmak önemlidir, çünkü bu, hoş bir ama ince bir aroma ekleyecektir.

Yumuşak tereyağını ve yumurtayı unun bulunduğu kaseye ekleyin. Malzemeleri, homojen ve elastik bir karışım elde edene kadar parmaklarınızla yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak fazla kuru olmamasına dikkat edin. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

2. İç harcın hazırlanması

Hamur soğurken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin veya bir mutfak robotu yardımıyla parçalayın. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlayacaktır.

Derin bir tavada, birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı orta ateşte, şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından doğranmış sarımsağı ekleyin. 1-2 dakika pişirin, yanmamasına dikkat edin.

Tavuk göğsünü tavaya ekleyin ve et beyazlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Domates sosunu eklemek için mükemmel bir zamandır. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, sıvı azalıncaya kadar.

İç harç soğuduktan sonra, doğranmış maydanozu, yumurtayı ekleyin ve tuz, karabiber ve fesleğen ile tatlandırın. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Turtanın montajı

Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya, biri daha büyük diğeri daha küçük olacak şekilde bölün. Hamurun 2/3'ünü, kullandığınız turta kalıbının çapından biraz daha büyük ince bir tabaka halinde açın. Bu ipucu, güzel ve düzgün bir kenar elde etmenizi sağlayacaktır.

Hamuru turta kalıbına yerleştirin ve altına ve kenarlarına hafifçe bastırın. Pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için hamuru yer yer çatalla delik açın.

Etli iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın ve bir spatula yardımıyla düzleştirin. Üzerine ince bir tabaka rendelenmiş peynir serpin, böylece kremalı ve lezzetli bir dokunuş ekleyin.

Kalan hamurdan şeritler kesebilir veya çeşitli şekiller kesip iç harcın üzerine yerleştirebilirsiniz. Bu detay, sadece hoş bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında buharın serbest kalmasına da yardımcı olur.

4. Pişirme

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve turtayı 30-40 dakika pişirin veya kabuğu altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

5. Servis

Turta sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak soğuk da tadını çıkarabilirsiniz, bu da onu piknikler veya büfe tarzı yemekler için mükemmel hale getirir. Taze yeşil salata veya cherry domateslerle hoş bir kontrast oluşturur.

Faydalı ipuçları

- Vejetaryen versiyonu: Tavuk göğsünü mantar veya mevsim sebzeleri ile değiştirerek lezzetli bir vejetaryen versiyonu elde edebilirsiniz. Kabak, biber veya patlıcan ekleyebilirsiniz, bunlar turtanın lezzetleriyle mükemmel uyum sağlar.
- Baharatlar: Turtanızı kişiselleştirmek için farklı baharatlarla deneme yapın. Kimyon veya paprika baharatı, baharatlı bir dokunuş katabilirken, kekik Akdeniz aroması ekleyebilir.
- Servis: Turtayı bir kaşık Yunan yoğurdu veya tzatziki sosu ile sunarak lezzet patlaması yaşatın.
- Saklama: Eğer turtadan artan varsa, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Çıtır çıtır olmasını sağlamak için fırında ısıtabilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu tavuk ve peynirli turta, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Tavuk ve tereyağı sayesinde iyi bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Ayrıca un ve sebzelerden lif içerdiğinden, ana yemek için dengeli bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirerek daha sağlıklı bir hamur elde edebilirsiniz, ancak bu, optimal bir kıvam elde etmek için daha fazla su gerektirebilir.
- Turta dondurulabilir mi? Evet, turta pişirmeden önce dondurulabilir. İyi bir şekilde kaplayabilir ve dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce buzdolabında çözülmesine izin verin.
- Kaşar peyniri yerine hangi peyniri kullanabilirim? Mozzarella, feta peyniri veya daha yoğun bir tat için cheddar kullanabilirsiniz.

Artık bu tavuk ve peynirli turtayı nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, işe koyulma zamanı. Ailenizde hızla sevilen bir yemek haline gelebilir. Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın ve birlikte lezzetli anların tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur için: 150 g tereyağı 300 g un 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı kekik İç harcı için: 1 tavuk göğsü 1 soğan 4 diş sarımsak 1/2 su bardağı domates suyu 1 yumurta taze maydanoz fesleğen tuz ve karabiber 50 g üstüne serpmek için peynir

 Etiketler:  pasta aperatifler tavuk göğsü peynir etli tart