Peynirli tereyağı rulosu
Büyük bir kasede, üç yumurta sarısını, kremalı ekşi kremayı, elenmiş unu ve bir tutam tuzu ekleyerek başlayın. Bu malzemeleri, pürüzsüz ve kabarık bir karışım elde edene kadar elektrikli bir mikserle birleştirin. Bu karışım, yemeğinizin lezzetli temelini oluşturacaktır. İnce bir doku elde ettiğinizde, yumurta beyazlarını hazırlama zamanı. Onları çırpmak için kullanılan aletlerin tamamen temiz olduğundan emin olun, çünkü herhangi bir yağ izi, bunların düzgün bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir. Yumurtanın beyazlarını, sert bir köpük elde edene kadar mikserle çırpın; iyi tanımlanmış tepeler oluşmalıdır.
Yumurta beyazları hazır olduğunda, dikkatlice sarı karışıma ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak karıştırın ve köpüğü sönmemesi için dikkat edin. Bunu, yumurta beyazlarındaki havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru hareketle yapın; bu, yemeğin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Karışım iyice harmanlandığında, kek hamuruna benzer bir kıvama sahip olmalıdır.
Pişirme kağıdı ile kaplayacağınız bir fırın tepsisi hazırlayın. Hamuru dikkatlice tepsiye dökün ve tabanın üzerine eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin. Yemeğin eşit şekilde pişmesi için uygun boyutta bir tepsi kullanmak önemlidir. Hamuru döktükten sonra, tepsiyi masanın üzerinde hafifçe sallayarak eşit bir dağılım sağlamak için.
Fırını 170-175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi iyice ısınmış fırına yerleştirin ve yemeğin 15-20 dakika pişmesine izin verin. 15 dakika sonra, bir pipet veya kürdan kullanarak kıvamını kontrol edin; yanmasını veya çok sert olmasını önleyin. Hazır olduğunda, tepsiyi çıkarın ve yemeği kuru bir havlunun üzerine ters çevirin, pişirme kağıdını nazikçe çıkardığınızdan emin olun.
İç harcı için, peyniri küçük küpler halinde kesin ve hamurun yüzeyine eşit şekilde dağıtın; ekstra lezzet için birkaç parça tereyağı ekleyin. Ardından, hamuru dikkatlice yuvarlamaya başlayın ve sıkı ve eşit bir rulo oluşturun. Hamur elastik olmalı, bu da yuvarlama işlemine yardımcı olacaktır. Güzel bir rulo elde ettikten sonra, tekrar tepsiye, pişirme kağıdının üzerine yerleştirin ve tekrar fırına 10 dakika daha koyun.
Pişirme süresi dolduğunda, ruloyu fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Kesilmesi kolay hale getirmek için birkaç saat buzdolabında bekletilmesi önerilir. Bu tarif, her öğüne bir dokunuş lezzet katacak ve ortaya çıkan yemek, onu tadacak herkes için hoş bir sürpriz olacaktır.
Malzemeler: 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı ekşi krema, 3 yumurta, 50 g tereyağı, 150 g peynir, biraz tuz
Etiketler: yumurtalar peynir unt un ekşi krema rulo vejetaryen tarifler
