Kabak Parmigiana
Lezzetli Kabak Parmigiana Tarifi
Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 4
Size kabak parmigiana tarifi öneriyorum; hafif bir akşam yemeği veya sağlıklı bir öğle yemeği için mükemmel, lezzetli bir İtalyan yemeği. Bu versiyon, düşük yağlı mozzarella ve taze kabak kullanımı sayesinde daha hafif.
Malzemeler:
- 1 kg kabak
- 4 hafif mozzarella (toplam 400g)
- 100 g rendelenmiş parmesan
- 500 g cherry domates
- 1/4 soğan
- 2 diş sarımsak
- Bir avuç taze fesleğen
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- Sızma zeytinyağı
- Yarım kavanoz fesleğenli domates sosu
Hazırlık:
1. Hızlı sosu hazırlayarak başlayın. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kahverengileşene kadar pişirin, yanmamaya dikkat edin.
2. Yarım kesilmiş cherry domatesleri ve doğranmış taze fesleğeni ekleyin. Karışımı 10-15 dakika pişirin, domatesler yumuşayana ve yoğun bir sos oluşana kadar. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha pürüzsüz bir sos isterseniz, bir blender kullanarak pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
3. Bu arada kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. İsterseniz kabuklarını soyun, ardından yaklaşık 5 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bunlar yemeğin lezzetli tabanı olacak.
4. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın kabına altına ince bir domates sosu tabakası ekleyin. Kabak dilimlerini, ardından mozzarella dilimlerini ve rendelenmiş parmesan ekleyin. Malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın, sos ve peynirle bitirmeye dikkat edin.
5. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve 20 dakika pişirin. Ardından folyo çıkarın ve peynir altın rengi alana ve kabarcıklar oluşana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
6. Parmigiana hazır olduktan sonra, servis etmeden önce 5-10 dakika soğumaya bırakın. Bu, tatların yerleşmesine yardımcı olacak ve porsiyonlamayı kolaylaştıracaktır.
Servis önerileri:
Kabak parmigiana'yı sıcak servis edin, üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı ile süsleyin. Öğünü tamamlamak için onu kıtır yeşil salata veya kızarmış ekmek dilimi ile birlikte sunabilirsiniz. Bu tarif, bir aperatif veya piknikte de mükemmel, soğuk olarak da lezzetlidir.
Varyasyonlar:
Vejetaryen bir versiyon için, katmanlara patlıcan veya biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, peynir katmanları arasına acı biber pul eklemeyi deneyin.
Bu kabak parmigiana sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda aile veya arkadaşları etkilemek için mükemmel, bir lezzet patlamasıdır. Favori malzemelerinizle denemekten çekinmeyin!
Malzemeler: 1 kg kabak, 4 hafif mozzarella, toplam 400g, 100g parmesan, 500g cherry domates, çeyrek soğan, 2 diş sarımsak, bol taze fesleğen, tuz, karabiber, sızma zeytinyağı, yarım kavanoz fesleğenli domates sosu.
