Tavuk Eti için Marine (I)

 Malzemeler: Oran, 1 tavuk için: -1 1/2 bardak kuru kırmızı şarap veya yarı kuru beyaz şarap -1 soğan -1 kereviz yaprağı veya 1 küçük kök parçası -1 havuç -1 diş sarımsak -5 tane karabiber -1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçeği)

Lezzetli ve sulu bir tavuk hazırlamak için, marine etmenin büyüsüne kapılmak şarttır. Gerekli malzemeleri seçerek başlıyoruz: bir bütün tavuk, soğan, sarımsak, havuç, dolmalık biber ve tabii ki zeytinyağı, balsamik sirke, tuz ve karabiber. Bu unsurlar, eti gerçek bir lezzet şölenine dönüştürecek aromatik bir marine temelini oluşturacaktır.

İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Büyük bir rende kullanarak havuçları ve dolmalık biberi rendeleyin. Bu sebzeler sadece lezzetli bir tat eklemekle kalmayacak, aynı zamanda pişirme sırasında tavuğun nemine de katkıda bulunacaktır. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve aroması ete derinlemesine nüfuz ederek ona eşsiz bir tat verecektir.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, büyük bir kasede rendelenmiş sebzeleri doğranmış soğan ve sarımsak ile karıştırın. Zeytinyağını, balsamik sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin ve tatların uyumlu bir şekilde birleşmesi için iyice karıştırın. Bu, tavuğunuza hayat verecek marine karışımı olacaktır.

Şimdi, bu karışımla tavuğu ovma zamanı. Tavuğun her tarafının, iç kısmı da dahil olmak üzere iyice kaplandığından emin olun. Bu adım çok önemlidir, çünkü marine etme, tatların ete nüfuz etmesine yardımcı olacaktır. İşiniz bittiğinde, tavuğu hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabında dinlendirin. Uzmanlar, en az 12 saat marine etmenizi öneriyor, ancak sabrınız varsa, 4-5 gün de bekletebilirsiniz. Marine sosundaki yağ, etin bozulmasını önleyecek ve tatlar yoğunlaşacaktır.

Marine süresi sona erdiğinde, tavuğu buzdolabından çıkarın ve biraz dinlenmesine izin verin. Bu adım, pişirme sırasında çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tavuğu bir tepsiye yerleştirin ve isterseniz, marinattan kalan sebzeleri etrafına ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler, fırındaki nemi artıracak ve ekstra lezzet katacaktır.

Tavuk, fırında yaklaşık 1 saat pişirilecek veya derisi altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar ve et iyice pişene kadar. Son 10 dakikada, tavuğu biraz beyaz şarapla ıslatabilirsiniz; bu, etin ve sebzelerin bıraktığı sularla lezzetli bir sos oluşturacaktır. Sonunda, tavuğu fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Onu en sevdiğiniz garnitürle birlikte tadın ve şarap ve sebzelerden elde edilen sos, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu tarif, sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda unutulmaz bir mutfak deneyimidir!

 Etiketler:  soğan tavuk et sarımsak havuçlar yağ şarap zeytin glutensiz tarifler vejetaryen tarifler