Dolgulu Kabak

Lezzetli bir et ve pirinçle doldurulmuş kabak tarifi için gerekli malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım, herkesin damak zevkine bağlı olarak tercihen domuz veya sığır eti olan kıyma ekleyeceğimiz büyük bir kase almaktır. Devam etmeden önce, pirinci soğuk su altında iyice yıkıyoruz, nişastasını çıkarmak için, ardından dikkatlice süzüyoruz. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç, kıymanın üzerine eklenir ve dolgumuzun temelini oluşturur.

Şimdi dikkatimizi soğana yöneltiyoruz. Orta boy bir soğanı soyuyoruz, ince doğrayıp biraz yağ ile bir tavada soteliyoruz; ara sıra karıştırarak soğan cam gibi olana ve aromalarını salana kadar pişiriyoruz. Bu, karışımımıza özel bir tat katacaktır. Soğan hazır olduktan sonra, et ve pirinç kasesine ekliyoruz ve ardından tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz, tüm malzemeleri karıştırarak iyice harmanlıyoruz.

Sonraki aşamada kabaklarla ilgileniyoruz. Kabuğunu soyuyoruz, ikiye kesiyoruz ve bir kaşık yardımıyla dikkatlice içini oyuyoruz, dolgu için cömert bir alan yaratıyoruz. Şimdi, kabakları et karışımı ile doldurma zamanı, dolgunun eşit şekilde pişebilmesi için kabakları iyice doldururken taşmamasına dikkat etmeliyiz.

Yüksek bir tencere hazırlıyoruz ve doldurulmuş kabakları yan yana yerleştiriyoruz. Şimdi lezzetli kısım geliyor: taze domatesleri ince dilimler halinde kesiyoruz ve dikkatlice kabakların üzerine yerleştiriyoruz, böylece tazelik ve tat katıyoruz. Küçük bir kasede domates salçasını biraz su ile çözüyoruz ve bunu kabakların üzerine eşit şekilde döküyoruz, onların iyi kaplandığından emin oluyoruz. Ayrıca, kabakların neredeyse kaplanana kadar su ekliyoruz.

Artık tencere fırına hazır. Üzerini bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış düşük ateşteki fırına koyuyoruz. Kabakların yavaşça pişmesine yaklaşık 40-50 dakika izin veriyoruz, güzelce kızarana kadar ve aroması mükemmel bir şekilde birleşene kadar.

Kabakları sıcak servis ediyoruz, üstüne bir kaşık ekşi krema ekleyerek, taze doğranmış yeşilliklerden, örneğin maydanoz, ekleyerek tat ve renk katıyoruz. Bu tarif sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda mevsim sebzelerini tadını çıkarma ve onları lezzetli ve sağlıklı bir yemeğe dönüştürmenin mükemmel bir yoludur. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1500 g kıyma, 3 soğan, 1 fincan pirinç, 2-3 domates (kapaklar için), 4-5 daha küçük kabak, tuz, karabiber, 200 ml domates suyu, 3 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı yağ

 Etiketler:  soğan et pirinç domates et suyu yağ kabak glutensiz tarifler laktozsuz tarifler