Aperatif Tartı

Lezzetli ve iştah açıcı bir tart yapmak için hamuru hazırlamakla başlıyoruz. Büyük bir kasede, unu bir tutam tuz ve küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı ile birleştiriyoruz. Malzemeleri parmaklarımızla yoğuruyoruz ve kumlu bir karışım elde ediyoruz. Ardından, hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar soğuk suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamuru elde ettikten sonra, streç filme sarıyoruz ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarıyoruz ve un serpilmiş bir yüzeyde 0,5 cm kalınlığında yuvarlak bir hamur açıyoruz. Hamur yaprağını tart veya kek kalıbına yerleştiriyoruz, mükemmel bir şekilde oturduğundan ve kenarlarının iyi tanımlandığından emin oluyoruz. Hamurun kabarmaması için bir çatal ile deliyoruz.

Bir tavada biraz tereyağı eritiyoruz ve ince doğranmış soğan ekliyoruz. Şeffaflaşana kadar kavuruyoruz, ardından dilimlenmiş mantar ve küp doğranmış jambon ekliyoruz. Malzemeleri mantarlar suyunu salıp yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Bu kombinasyon, tartın lezzetli bir tat almasını sağlayacaktır. Sebzeleri ve eti kavurduktan sonra, biraz soğumaya bırakıyoruz.

İç harcı hazırladıktan sonra, kalıptaki hamurun üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz, eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Ayrıca, maydanoz, dereotu veya tercih edilen başka bir yeşillik içerebilecek ince doğranmış yeşillikler ekliyoruz, ayrıca üç renkte: kırmızı, sarı ve yeşil küp doğranmış biber ekliyoruz. Bu renkler, tartı daha çekici hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda tazelik katacaktır.

Yemeği tamamlamak için, ekşi kremayı yumurtalarla birlikte çırpıyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar, dikkatlice iç harcın üzerine döküyoruz. Fırını orta sıcaklığa önceden ısıtıyoruz ve tartı yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Tartın hoş bir altın rengi alana ve harika bir kabuk oluşana kadar pişirme sürecini izlemek önemlidir.

Tart hazır olduğunda, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz. Lezzetli aroma mutfağı dolduracak ve her dilim, damak tadı için gerçek bir zevk olacaktır. Bu tartı sıcak olarak, yanında taze bir salata veya bir şenlik masasında aperitif olarak tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur: 1 su bardağı ve 3/4 beyaz un 1/2 küp margarin (125 gr) 1/2 çay kaşığı tuz 5-6 yemek kaşığı su (hamurun bir arada durması için yeterli) Dolgu: 2 beyaz soğan 200-300 gr doğranmış jambon 200 gr doğranmış jambon 200 gr peynir 1 kutu doğranmış mantar Üst: 200 gr smanatana 3-4 yumurta

 Etiketler:  yumurtalar soğan peynir un mantarlar margarin noel ve yılbaşı tarifleri tart makarna tarifleri