METRO Kek
METROU Pastası: Bir Arası Lezzet
Toplam Süre: 1 saat 30 dakika
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Porsiyon Sayısı: 12
Genel Açıklama:
METROU pastası, anılar ve lezzetli aromalarla dolu özel bir tarif. Her lokmanın sizi tatlı bir yolculuğa götürdüğü söylenir ve beyaz ve kahverengi katmanlarının birbirine geçmiş görünümü, aile mutfak geleneklerinden ilham alır. Bu pasta, partilerden daha samimi buluşmalara kadar her durum için mükemmel olup, sevdiklerinizin yüzünde kesinlikle gülümsemeler oluşturacaktır.
Kullanılan malzemeler basit, ancak sonuç kesinlikle muhteşem. İşte bu harikayı adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.
Gerekli Malzemeler:
*Pandispanya:*
- 8 büyük yumurta
- 15 yemek kaşığı soda veya ılık su
- 1 paket kabartma tozu
- 10 yemek kaşığı yağ
- 25 yemek kaşığı un
- 25 yemek kaşığı şeker
*Krema:*
- 7 yemek kaşığı un
- ½ su bardağı süt
- 15 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya esansı
- 250 g margarin veya oda sıcaklığında tereyağı
*Glazür:*
- 150 g pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı sıcak su
Başarıya giden adımlar:
1. Pandispanyanın hazırlanması:
Pandispanyayı hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 12 yemek kaşığı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. 15 yemek kaşığı sodayı (veya ılık suyu), 10 yemek kaşığı yağı, kabartma tozunu ve 25 yemek kaşığı unu ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
*Faydalı ipucu:* Eğer daha kabarık bir pandispanya istiyorsanız, ayrı bir kapta 13 yemek kaşığı şekerle yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpabilirsiniz. Ardından, yumurta sarılarını, suyu, yağı, unu ve kabartma tozunu yavaşça ekleyin. Bu yöntem, pandispanyalarınıza hava ve hacim katacaktır.
2. Pandispanyaların pişirilmesi:
Elde edilen karışımı iki eşit parçaya ayırın. Birine 3 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın. İki kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve beyaz karışımı birine, kakao karışımını diğerine dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.
*Öneri:* Pişirme süresine dikkat edin, çünkü bu, fırın türüne bağlı olarak değişebilir. Pastayı 30 dakika sonra kontrol edin.
3. Krema hazırlanması:
Bir tencerede, 7 yemek kaşığı unu ½ su bardağı süt ve 15 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Krema soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını ve vanilya esansını ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar iyice çırpın.
4. Pastanın birleştirilmesi:
Pandispanyalar tamamen soğuduktan sonra dilimleyin. Her kek diliminin üzerine bolca krema sürün, renkleri birbirine geçirerek hoş bir görsel etki elde edin. Kremin erimemesi için soğuk pandispanyalarla çalışmak önemlidir.
5. Glazür hazırlanması:
Bir kasede pudra şekeri, kakao, yağ ve sıcak suyu iyice karıştırın. Homojen bir glazür elde edene kadar karıştırın. Sıcak glazürü pastanın üzerine dökün, eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
*Kişisel ayrıntı:* Pastayı dilimlemeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmenin, tatların birleşmesine ve daha lezzetli hale gelmesine yardımcı olduğunu keşfettim.
6. Servis:
Pasta tamamen soğuduktan ve glazür sertleştikten sonra, her dilimin hem beyaz hem de kahverengi pandispanya içermesi için V şeklinde kesin. Bu pasta, aromatik bir kahve veya rahatlatıcı bir çay ile servis edilmek için mükemmeldir.
Beslenme bilgileri ve faydaları:
METROU pastasının her bir porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir ve özellikle ölçülü tüketildiğinde biraz enerji sağlayabilen tatlı bir seçenektir. Yumurta ve yağ gibi malzemeler, sağlıklı proteinler ve yağlar sağlar, vanilya kreması ise doğal bir tat ve aroma ekler.
Olası varyasyonlar:
Bu pastayı kişiselleştirmek için, temel karışıma kuru meyve veya ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı esans aromaları ile denemeler yapabilir veya margarini tereyağı ile değiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, pastayı daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unu veya badem unu kullanabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır.
METROU pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda geleneği ve yeniliği bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Aile için hazırlasanız da, sevdiklerinize hediye etseniz de her zaman geri dönmek isteyeceğiniz bir tarif. Her lokmanın tadını çıkarın ve masanın etrafında geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!
Malzemeler: Taban: 8 yumurta, 15 yemek kaşığı soda suyu veya ılık su, bir paket kabartma tozu, 10 yemek kaşığı yağ, 25 yemek kaşığı un, 25 yemek kaşığı şeker. Krema: 7 yemek kaşığı un, yarım fincan süt, 15 yemek kaşığı şeker, bir vanilya esansı, 250 g margarin veya tereyağı. Glazür: 150 g pudra şekeri, 3 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı yağ, 3 yemek kaşığı sıcak su.
