Tuna ve karidesli spagetti

Yoğun bir günde, bu tür makarna akşam yemeğini fazla karmaşık hale getirmeden çözüyor. Ton balığı ve karides kombinasyonunu seviyorum, doyurucu ve taze bir lezzeti var, ayrıca malzemeler her zaman el altında. Hemen işe koyuluyorum çünkü adımları ezbere biliyorum.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 30 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ana yemek, balık ve deniz ürünleri ile makarna

Malzemeler

spagetti (tercihen Barilla, ama elinizde ne varsa)
karides (taze veya dondurulmuş, imkânınıza göre)
1 kutu ton balığı kendi suyunda (süzülmüş)
50 ml beyaz şarap
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı dereotlu sarımsak sosu
1 yemek kaşığı krema
zeytinyağı
tuz
karabiber, zencefil (isteğe bağlı), pul biber, fesleğen
rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlanışı

1. Küçük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Kaynadığında spagettileri ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin.

2. Makarna pişerken, karidesleri soğuk su altında hızlıca durulayın. Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve karidesleri tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatlarla (pul biber, zencefil veya fesleğen, damak zevkinize göre) ekleyin. 2-3 dakika kadar pembeleşip opaklaşana kadar pişirin, ardından bir tabağa alın.

3. Aynı tavaya süzülmüş ton balığını ve ezilmiş veya ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika karıştırarak tatların birleşmesini sağlayın.

4. Ton balığı ve sarımsağın üzerine şarabı dökün ve biraz azaltmasına izin verin, yaklaşık 2-3 dakika.

5. Ton balığının üzerine kremayı ve dereotlu sarımsak sosunu ekleyin. Kısık ateşte kısa bir süre karıştırın.

6. Spagetti hazır olduğunda, süzün ve tavaya ekleyin, ton balığı ve krema sosunun üzerine. Karidesleri de geri ekleyin.

7. Her şeyi kısık ateşte 1-2 dakika dikkatlice karıştırın, malzemelerin birleşmesi için.

8. Makarnayı sıcak servis edin, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, bildiğim en hızlı balık ve deniz ürünleri ile makarna seçeneklerinden biri. Malzemeler fazla talepkar değil ve önceden planlama yapmam gerekmiyor. Buzdolabımda ne varsa ona göre kolayca uyarlanabiliyor ve doyurucu ama ağır olmayan bir şey istediğimde uygun bir tarif.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Aşırı pişmiş karidesler sertleşir, bu yüzden onları gerektiğinden fazla ateşte tutmayın.
Beyaz şarap lezzet katıyor, ama yoksa rahatlıkla atlayabilirsiniz.
Eğer makarnanız çok fazla sıvı emerse, pişirdiğiniz sudan yarım kepçe ayırarak sosun kıvamını sonradan ayarlayabilirsiniz.

Yerine geçebilecekler

Başka bir makarna türü (penne, tagliatelle) kullanabilirsiniz.
Eğer dereotlu sarımsak sosu yoksa, sıradan sarımsak sosu da kullanabilirsiniz, yeşillik olmadan.
Ton balığı yerine kendi suyunda konserve başka bir balık da deneyebilirsiniz, ama tadı aynı olmayacaktır.

Varyasyonlar

Şarap azaltma aşamasında yarıya kesilmiş birkaç cherry domates ekleyebilirsiniz.
Sonunda taze fesleğen kullanmak tadı oldukça değiştirir, eğer seviyorsanız.
Daha kremsi olmasını isterseniz, krema miktarını iki katına çıkarın.

Servis fikirleri

Makarna, yapıldıktan hemen sonra, ekstra rendelenmiş parmesan ve biraz limon suyu ile servis edildiğinde en iyisidir, asidite ihtiyacı hissediyorsanız.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş karides kullanabilir miyim?
Evet, doğrudan kullanabilirsiniz, sadece çözülmesini bekleyin ve önceden durulayın.

2. Beyaz şarap yoksa ne yapmalıyım?
Şarap aşamasını atlayabilirsiniz. Sos yine de güzel olur, sadece biraz lezzet kaybı yaşar.

3. Krema olmadan olur mu?
Evet, daha hafif bir sos olur. Kıvam için biraz makarna suyunu ekleyebilirsiniz.

4. Daha fazla sarımsak koyabilir miyim?
Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ama sarımsak sosu da kullanıyorsanız, baskın olmamasına dikkat edin.

5. Hangi ton balığı daha uygun?
Kendi suyunda ton balığı önerilir çünkü çok yağlı değildir ve sosun dokusunu değiştirmez.

Besin Değerleri

Değerler bir porsiyon için tahmini değerlerdir:
kalori: 450-550 kcal
protein: 30-35 g
karbonhidrat: 50-60 g
yağ: 10-15 g
Miktarlar, kullanılan makarna ve peynirin türüne ve miktarına göre değişir. Tarif, protein açısından ılımlı derecede zengindir ve iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Yağlar, genellikle balık, zeytinyağı ve kremadan gelir.

Saklama ve Isıtma

Balık ve karidesli makarna soğuk veya ısıtıldığında en iyi değildir, çünkü sos yoğunlaşır ve karidesler sertleşebilir. En iyisi hemen tüketmektir. Eğer kalırsa, buzdolabında en fazla 24 saat saklayın ve kısa bir süre tavada az su ile ısıtın, mikrodalgada değil.

 Malzemeler: Barilla spagetti, karides, 1 kutu ton balığı kendi suyunda, 50 ml şarap, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı dereotlu sarımsak sosu, 1 yemek kaşığı ekşi krema, zeytinyağı, tuz, karabiber, zencefil, pul biber, fesleğen

 Etiketler:  tonlu hamur karidesli makarna