İki Dolgulu Çiçekli Tatlı Ekmek

Sevdiklerinizle birlikte tadına bakmak için mükemmel, ceviz ve kakao ile lezzetli bir tatlı ekmek tarifi hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım, sütü bir tencerede ısıtmak, çok sıcak olmamasına dikkat etmek, böylece tüm özelliklerini koruyabilmesi. Rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu ekliyoruz, bu da yemeğe davetkar bir aroma katacak ve iki paket vanilya şekerini ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz, tatların mükemmel bir şekilde birleştiğinden emin oluyoruz.

Başka bir kapta, yumurta sarılarıyla ilgileniyoruz. 250 gram şekerle çırpıyoruz, şeker tamamen eriyene kadar, kremsi ve homojen bir karışım elde ediyoruz. Bu aşamaya odaklanmak önemlidir çünkü iyi yapılmış bir emülsiyon tatlı ekmeğe harika bir tat verecektir. Şimdi mayayı hazırlıyoruz: mayayı bir tatlı kaşığı şekerle karıştırıyoruz, homojen bir macun haline gelene kadar. Ardından, üç yemek kaşığı ılık süt ve bir yemek kaşığı un ekliyoruz, nazikçe karıştırıyoruz.

Büyük bir kapta unu koyuyoruz ve ortasında bir yuva yapıyoruz, içine 10-15 dakika mayalanması için bırakılmış mayayı ekliyoruz. Maya kabarıp hacmini iki katına çıkardığında, bir tutam tuz, ılık süt ve şekerle çırpılmış yumurta sarılarını ekliyoruz. Şimdi en yoğun kısım geliyor: hamuru yaklaşık 30 dakika yoğuruyoruz, malzemeleri güç ve tutku ile birleştiriyoruz. Tereyağı ile ellerimizi yağlamak önemlidir, böylece tereyağını hamura zorluk çekmeden katabiliriz. İnce ve elastik bir doku elde ettiğimizde, hamuru örtüyoruz ve bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Bu arada ceviz ve kakao karışımını hazırlıyoruz. Bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpürtüyoruz, ardından 100 gram şekeri yavaş yavaş ekliyoruz, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta, çekilmiş ceviz, iki yemek kaşığı kakao, bir tatlı kaşığı rom özü ve çırpılmış yumurta beyazlarını ekliyoruz. Karışımı dikkatlice karıştırıyoruz, böylece karışımın havalandırılmasını sağlıyoruz.

Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya ayırıyoruz. Çalışma tezgahına biraz un serpiştiriyoruz ve her bir parçayı bir merdane ile açıyoruz, böylece tatlı ekmek kalıbının boyutunda yapraklar elde ediyoruz. İlk yaprağın üzerine ceviz ve kakao karışımını eşit olarak yayıyoruz ve diğerine frambuaz reçelini sürüyoruz, bu da tazelik katıyor. Yaprakları dikkatlice sarıyoruz ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesiyoruz.

Biraz yağ ile yağladığımız yuvarlak bir fırın tepsisine tatlı ekmek dilimlerini yerleştiriyoruz, onları sıralayarak çekici bir çiçek oluşturuyoruz. Tepsiyi, tatlı ekmek hacmini iki katına çıkarana kadar aynı sıcak odada kabarmaya bırakıyoruz. Kabardığında, üstüne bir yumurta sarısını bir tatlı kaşığı şekerle karıştırarak sürüyoruz, böylece altın rengi ve parlak bir kabuk elde ediyoruz. Tatlı ekmek 180 derece Celsius'ta yaklaşık bir saat pişirilecektir. Hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz, nemli kalması için üzerine biraz su serpiştiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Tatlı ekmeğimiz şimdi tadına bakmaya hazır! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 1 kg un 50 g yaş maya 500 ml süt 100 g tereyağı 250 g şeker 5 yumurta sarısı 1 çay kaşığı tuz limon ve portakal kabuğu 2 poşet vanilya şekeri Dolgu için: 250 g çekilmiş ceviz içi 5 yumurta akı 100 g şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 tutam tuz rom esansı ahududu reçeli; Yağ için: 1 yumurta 1 çay kaşığı şeker

 Etiketler:  yumurtalar süt tereyağı un şeker limon kakao portakallar kuruyemiş tatlı ekmek