Tavuk Paprikası
Lezzetli bir tavuk paprikash hazırlamak için, önce soğanı ve biberi temizleyip ince doğrayın. Bu iki malzeme yemeğe özel bir tat katacaktır. Tavuk çok iyi yıkanmalı ve pişirmeden önce tüy, diken veya deri kalmadığından emin olunmalıdır. Kalın tabanlı bir tavada cömertçe yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısınmaya başlayınca tavuk ekleyin ve bir tarafını kızartın, böylece eşit bir şekilde kızarmasını sağlayın. Birkaç dakika sonra, eti diğer tarafına çevirin ki hafifçe kızarsın ve bu, gevrek ve lezzetli hale gelecektir.
Eti kızartmayı bitirdikten sonra, tavadan çıkarın ve ayrı bir tabağa koyun. Kalan yağda, doğranmış soğan ve biberi ekleyin ve soğan cam gibi olana kadar pişirin; bu, yumuşadıklarının ve tatların birleştiğinin işareti olacaktır. Ardından tatlı toz biber ekleyin ve sebzelere eşit şekilde karışması için iyi karıştırın. Ardından, tercihinize göre et suyu veya su ekleyin ve tavuğu tavaya geri koyun. Tavuk, sıvıyla kısmen veya tamamen kaplı olduğundan emin olun, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tavanın kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya et yumuşak ve kemikten kolayca ayrılana kadar. Pişirme süresi tamamlandığında, tavayı ocaktan alın ve yemeğin biraz soğumasına izin verin. Bu arada, yemeğe taze ve kremalı bir not ekleyecek yoğurt sosunu hazırlayabilirsiniz. Bu sosun bir kısmı paprikashın üzerine eklenebilirken, geri kalanını nokedli veya makarna ile birleştirmek için saklayabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
Nokedli hazırlamak için, belirli tarife uyun ve kaynadıktan sonra yapışmamaları için hafifçe yağa bulayın, ardından kalan yoğurt sosu ile karıştırın. Her şeyi bir tabağa yerleştirin, üzerine biraz paprikash ekleyin ve bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak favori turşularınızla birlikte servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!
Malzemeler: 1-1,5 kg tavuk eti (kanatlar, butlar ve alt ve üst kısımlar) tuz ve karabiber isteğe göre 2 büyük soğan 2 büyük ve kalın biber ve biraz acı bir tane (acı olan isteğe bağlı) 2-3 yemek kaşığı paprika (tercihen ev yapımı Macar) 250 ml tavuk suyu (su da iyi) Nokedli için 3-4 dolu yemek kaşığı ekşi krema (ben yoğurt kullandım) 1 yemek kaşığı un 3-4 yemek kaşığı yağ
