Haşhaşlı Kurabiyeler

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olarak başlıyoruz. Öncelikle hamur ile ilgileniyoruz. Büyük bir kasede, gerekli malzemeleri ekliyoruz: un, yumuşak tereyağı, şeker ve bir tutam tuz. Bir spatula veya ellerimizle karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar devam ediyoruz. Kıvama dikkat etmek önemlidir; hamur ne çok yumuşak ne de çok sert olmalıdır. Hamurun istediğimizden daha yumuşak olduğunu fark edersek, yavaş yavaş bir yemek kaşığı un ekleyebiliriz ve istediğimiz dokuya ulaşana kadar iyice karıştırırız. İdeal hamuru elde ettiğimizde, onu streç filmle sararız ve yaklaşık 30 dakika soğutmaya bırakırız. Bu adım, hamurun daha kolay işlenmesini sağlayacak ve pişirme sırasında şekil değiştirmesini önleyecektir.

Bu arada, iç harcı hazırlıyoruz. Haşhaş tohumlarını alıp, bir havan veya mutfak robotu kullanarak ince bir şekilde öğütüyoruz. Ardından, öğütülmüş haşhaşı bir tencereye koyuyoruz, şeker ve süt ekliyoruz ve tencereyi kısık ateşte ısıtıyoruz. Karışımın tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Birkaç dakika sonra karışım kaynamaya ve koyulaşmaya başlayacak. Karışım kremamsı hale geldiğinde ve süt önemli ölçüde azaldığında, ateşi kapatıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz. Son olarak, iç harca mükemmel bir tat verecek vanilya özü veya aroması ekliyoruz.

Hamur buzdolabında bekledikten sonra, onu çıkarıyoruz ve bir yağlı kağıt üzerine açarak yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur oluşturuyoruz. Üstüne, haşhaş kremasını eşit bir şekilde yayıyoruz ve tüm yüzeyi kapladığımızdan emin oluyoruz. Ardından, hamuru dikkatlice yuvarlamaya başlıyoruz ve sıkı bir rulo oluşturuyoruz. Bu, şeklini korumak için yağlı kağıt veya streç filmle sarılacaktır. Elde edilen rulo, dondurucuya yerleştirilir ve yaklaşık 20-30 dakika bekletilir. Bu adım, kesildiğinde dilimlerin deforme olmamasını ve yuvarlak kalmasını sağlamak için gereklidir.

Süre dolduktan sonra, ruloyu dondurucudan çıkarıyoruz ve yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dilimlere kesiyoruz. Bu dilimler, pişirme sırasında genişlemeleri için aralarında biraz boşluk bırakarak bir tepsiye yerleştirilir. Fırını uygun bir sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve ardından tepsiyi içeri alıyoruz. Dilimler güzelce kızarana kadar pişiriyoruz ve altın rengi, iştah açıcı bir kabuk geliştiriyoruz. Yani, bir kutlama yemeğinde servis edilmek için ideal ya da sadece sıradan günlerde kendinizi şımartmak için mükemmel bir lezzeti tadım için hazırlanın!

 Malzemeler: büyük bir tepsi için hamur * 150 gr. un * bir tutam tuz * 100 gr. tereyağı * 1 paket vanilya şekeri * 60 gr. şeker * 1 yumurta iç harcı * 120 gr. haşhaş * 100 ml. süt * 2 yemek kaşığı şeker * birkaç damla vanilya aroması

 Etiketler:  yumurtalar süt unt un şeker noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler bisküvi çocuklar için tarifler kurabiyeler mac