Yoğurtlu Pasta

 Malzemeler: 1 paket yufka, 1 l yoğurt, 300 g peynir (tercihinize göre), 9 yumurta, biraz un ve tepsiyi yağlamak için biraz yağ, tuz.

180 derece Santigrat'a önceden ısıtarak başlıyoruz, böylece yemeğimizin mükemmel bir şekilde pişirilmesi için gerekli olan eşit ısıyı sağlamak üzere hazır olur. Bu arada, rendeleyerek ince bir doku elde ettiğimiz peyniri hazırlıyoruz, böylece yoğurt karışımına kolayca entegre edilebilir. Yavaş yavaş, rendelenmiş peyniri yoğurda ekliyoruz ve spatula veya kaşıkla tamamen homojen olana kadar karıştırıyoruz.

Şimdi, yumurtalara odaklanıyoruz. 6 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırıyoruz. Temiz bir kasede, elektrikli bir mikser veya çırpıcı ile yumurta beyazlarını kabarık hale gelene kadar çırpıyoruz ve sert tepeler oluşana kadar çırpıyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü çırpılmış yumurta beyazları yemeğimize hafif ve havadar bir doku kazandıracaktır. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yoğurt ile iyi bir şekilde karıştırıyoruz, mükemmel bir şekilde birleşmelerini sağlıyoruz, ardından çırpılmış yumurta beyazlarını ekliyoruz ve spatula ile nazikçe karıştırıyoruz, böylece yumurta beyazlarında hapsolan havayı kaybetmeyelim.

Tebrik hazırlığına geçiyoruz. Orta boy bir tepsi alıyoruz ve yağ ile yağlıyoruz, eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz, ardından yapışmayı önlemek için unla pudralıyoruz. Şimdi böreği birleştirmeye hazırız. Tepsiye iki ila üç kat yufka koyuyoruz, üst üste yerleştirmeye dikkat ediyoruz, ardından yoğurt ve peynir karışımının cömert bir katmanını ekliyoruz. Bu işlemi, tüm malzemeleri bitirene kadar, yufka katmanlarını yoğurt ile sırayla ekleyerek tekrarlıyoruz, son olarak bir yufka katmanı ile bitiriyoruz.

Ekstra lezzet katmak için, kalan 3 yumurtayı iyice çırpıyoruz ve böreğin üzerine eşit şekilde döküyoruz, her köşenin kaplandığından emin oluyoruz. Şimdi, fırın tepsimizi almak için hazır. Önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve yaklaşık 30-40 dakika pişmesini bekliyoruz, veya börek üstte güzelce altın rengi alana kadar.

Piştikten sonra, böreği fırından çıkarıyoruz ve kesmeden önce biraz soğumaya bırakıyoruz. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir, hem aperitif hem de tatlı olarak mükemmel. Afiyet olsun ve iyi pişirmeler!

 Etiketler:  yumurtalar un yağ peynir vejetaryen tarifler börek